Polievka kelovica – moja aj pôstna fotorecept

Name: Polievka kelovica – moja aj pôstna (fotorecept)
Prep time: 15 min
Cook time: 17 min
Total time: 32 min
Yield: 6-8 porcií
Ingredients: krupica detská hrubá, 3 - 4 PL; cibuľa červená stredná, 1 ks; olej olivový, 3 - 4 PL; mrkva väčšia, 1 ks; petržlen väčší, 1 ks; kvaka , 1 ks (alebo kaleráb); cesnak , 2 - 3/1 strúčiky/ČL (môže byť aj v prášku); zeler stonky, 2 - 3 ks; vňať petržlenová čerstvá, hrsť g; kel hlávkový čerstvý menší, 1 ks; soľ , podľa potreby g (vegeta); korenie čierne mleté čerstvé, podľa potreby g; rasca mletá, 1/2 ČL; paprika červená sladká mletá, 1 ČL

sracz, 14. marca 2013

Polievka kelovica – moja aj pôstna (fotorecept)

Foto: sracz

Tohoročný 40 dňový pôst sa blíži ku svojemu koncu. Niekomu ešte možno príde vhod aj tento môj rcp. Polievočku aspoň symbolicky venujem pamiatke mojej Zobraziť celý popisTohoročný 40 dňový pôst sa blíži ku svojemu koncu. Niekomu ešte možno príde vhod aj tento môj rcp. Polievočku aspoň symbolicky venujem pamiatke mojej milovanej babičke, lady Ann. Ľúbila, veľmi, polievočky, zeleninové zvlášť a spolu s mojou krajšou ½ boli doslova neoficiálne petržlenové kráľovny. Moje lepšie JA podnes spomína na prívarok zo zelenej fazuľky, v ktorom taktiež nechýbala „bunča - bukréta“ čerstvej petržlenovej vňate. Verte a či neverte, tento zvyk dodržiavame aj tu, ďaleko od domova.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6-8
porcií

15 minút
príprava

17 minút
tepelná úprava

Suroviny

3 - 4 PL	krupica detská hrubá
1 ks	cibuľa červená stredná
3 - 4 PL	olej olivový
1 ks	mrkva väčšia
1 ks	petržlen väčší
1 ks (alebo kaleráb)	kvaka
2 - 3/1 strúčiky/ČL (môže byť aj v prášku)	cesnak
2 - 3 ks	zeler stonky
hrsť g	vňať petržlenová čerstvá
1 ks	kel hlávkový čerstvý menší
podľa potreby g (vegeta)	soľ
podľa potreby g	korenie čierne mleté čerstvé
1/2 ČL	rasca mletá
1 ČL	paprika červená sladká mletá

Postup

1
na dno polievkového hrnca nasypeme 3÷4 PL hrubej detskej krupice (v prípade núdze ju nahradíme hrubou múkou) necháme ju opražiť do „béžového voňava“ a

2
než sa tak stane, odfotíme potrebné ingrediencie

3
opražovanie „stopneme“ priliatím potrebného množstva oleja, ja som použil olivový, ale určite budete spokojní aj s rastlinným, kukuričným, alebo slnečnicovým; „pristruháme“ stredne veľkú červenú cibuľu a „pripučíme“ cesnakové strúčiky; krátko porestujeme

4
asi na takto

5
priložíme pokrájanú zeleninu, v poradí mrkva, petržlen, kvaka (alebo kaleráb, či rutabaga), stonky zeleru aj s vňaťou, petržlenová vňať aj so stonkami, posypeme koreninami a soľou (alebo vegetou); premiešame a podusíme, než zelenina „pustí“ vlastnú štavu

6
pridáme pokrájanú menšiu hlávku kelu, vzápätí opäť premiešame, krátko necháme „zdusiť“ so spriatelenými kúskami zeleniny

7
prilejeme 2 000÷2 500 ml vlažnej vody, necháme „zvrieť“ a po asi 17´ - aj s dochutením - je voňavá pôstna („aj“) kelová polievka pripravená na servírovanie

Diskusia k receptu

Pridaj koment

izabella929

izabella929 14. marca 2013 o 18:08

@sracz...vitam ťa s novým receptom a už som ťa dnes aj spomínala...) uvádzaš polievku, ktorú veľmi ľúbim..jednak mi veľmi ladí farebne mrkva a kel a jednak je to výborná a zdravá polievočka.--))))))))a že sa ti vydarila, svedčí aj tvoje foto.-)))skvelý kuchár...)))

@zareaguj

Pekný komentár