Plnené kuracie stehná fotorecept

evusikEvusik, 60 ročná žena, 1. augusta 2011 14:05
Ďalšie jej recepty »

Plnené kuracie stehná (fotorecept)Foto: evusik

Trochu iný spôsob pečenia kuracích stehien...

4
porcie
30 min
príprava
60 min
na 200 °C

Suroviny

Postup prípravy

  1. 1

    Nachystáme si suroviny na plnky. Mrkvu si nakrájame na také kvádriky a odrezky nakrájame na kocky, párky alebo klobásu (ja som použila šunkový párok) nakrájame tiež na kocky.

    Plnené kuracie stehná (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Hrášok, kukuricu, mrkvu a klobásku osmahneme na oleji, pridáme vajíčko a posekané bylinky. Osolíme, okoreníme a miešame kým vajíčko nestuhne. Necháme vychladnúť.

    Plnené kuracie stehná (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Kuracie stehná celé si upravíme tak, že z horného stehna odstránime kosť. Ostrím nožíkom najprv odrežeme mäso okolo kĺbika a potom opatrne orezujeme mäso smerom dole

    Plnené kuracie stehná (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    až prídeme k dolnému kĺbu a ten buď vykrútime alebo opatrne prerežeme. Dostaneme tak stehno so spodnou kosťou a z vrchného stehna vznikne kapsa ktorú naplníme. Stehná osolíme aj zvnútra.

    Plnené kuracie stehná (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Plnka č.1: na hrubé "špalíky" nakrájaná mrkva, slanina, šunkový párok, alebo čo máte radi

    Plnené kuracie stehná (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Plnka č.2: zeleninová praženica

    Plnené kuracie stehná (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Naplnené stehná uzavrieme špáradlami, alebo ihlicami. Ja som klasicky zašívala. Dáme na pekáč, potrieme olejom a posypeme korením na kurčatá. Dáme piecť do vyhriatej rúry, asi po desiatich minútach znížime teplotu na 200°C, zakryjeme a pečieme asi 45 minút. Môžeme podliať troškou vody.

    Plnené kuracie stehná (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    V polovici pečenia pridáme do výpeku na hrubo nakrájanú cibuľu a huby. Ja som použila mrazené dubáky ešte z minuloročnej zásoby. A pridáme predvarené zemiaky. Pred koncom odokryjeme a necháme zapiecť.

    Plnené kuracie stehná (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Podávame rozkrojené a na tanieri môžeme kombinovať rôzne plnky.

    Plnené kuracie stehná (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Dobrú chuť!

    Plnené kuracie stehná (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Stehná sú výborné aj studené a plnku možno obmieňať podľa vlastných chutí a fantázie :-)

    Plnené kuracie stehná (fotorecept) - obrázok 11
ohodnoť recept:
Hlasovalo 15 ľudí (4,2 hviezdičiek)
Recept je zaradený do tagov:


TOPlist