Plnená domáca bravčová pečeň s horčicovou omáčkou a žemlovým knedlíkom fotorecept

izabella929 - fotkaizabella929, 6. januára 2013

Večer som dostala čerstvú dodávku od mäsiara..doniesol mi krásnu pečeň v celosti...rozhodla som sa, že ju teraz pre zmenu naplním..v ýborná šťavnatá a chutná..

140 minút
príprava
40+12 minút
na 200 °C

Suroviny

600 g
100 g
50 g
štipka
1
podľa chuti
horčicová omáčka:
2 PL
2 PL
2 PL
podľa chuti
žemlový knedlík:
5 ks
2 ks
podľa chuti
2 PL




Postup

  1. 1

    pripravila som si pečeň...utrela som si ju do sucha a ostrým nožim som urobila do stredu otvor..teda kapsičku na plnenie..

    Plnená domáca bravčová pečeň s horčicovou omáčkou a žemlovým knedlíkom (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    priopravila som si plnku...ryžu som predvarila..mäsom som pomlela, pridala som mleté čierne korenie,šťipku soli, jedno vajce a všetko zmiešala...

    Plnená domáca bravčová pečeň s horčicovou omáčkou a žemlovým knedlíkom (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    naplnenú pečeň som uzatvorila ihlami...na 1 lyžici masti osmahla zo všetkých strán..

    Plnená domáca bravčová pečeň s horčicovou omáčkou a žemlovým knedlíkom (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    preložila do menšieho pekáčika, podliala vodou...iba do vody som dala štipku soli, inak som pečeň nesolila...trúbu som vyhriala na 200 st. a piekla sa 40 min..

    Plnená domáca bravčová pečeň s horčicovou omáčkou a žemlovým knedlíkom (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    pokiaľ sa pečeň piekla, pripravila som si z výpeku horčicovú omáčku...do masti som pridala 2 lyžice hladkej múky, 2 lyžice horčice, soľ, mleté čierne korenie a trošku cukru.. povarila a potom precedila...pripravila som si aj staršie pečivo na knedlíky...pokrájala som ich, postriekala vlažným mliekom, pridala 2 vajcia. soľ a hladkú múku a varila vo vriacej vode 12 min..hotové upečené pečienky a knedlíky som vyložila na tácku chladiť, aby sa dali pekne pokrájať..

    Plnená domáca bravčová pečeň s horčicovou omáčkou a žemlovým knedlíkom (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    pokrájala ,uložila na tanier, pridala horčicovú omáčku...stačí už iba popriať dobrú chuť...

    Plnená domáca bravčová pečeň s horčicovou omáčkou a žemlovým knedlíkom (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    a dnes ráno som vybrala z jemne vyúdenú čerstvú domácu tlačenku..chutná je?

    Plnená domáca bravčová pečeň s horčicovou omáčkou a žemlovým knedlíkom (fotorecept) - obrázok 7

Diskusia k receptu

marijanka712
krásne -super obedík ty expertka , zase si niečo dobré vymyslela, len mi prezraď či pečienku si piekla zakrytú, alebo odkrytu ?? lebo tých 40 min na odkrytú by bola vela ... alebo sa mýlim??
izabella929
@marijanka712..piekla som ju zakrytú,aby sa nevysušila a zostala šťavnatá...ono je to dosť hrubé,treba 40min.aby sa prepieklo aj mäso v plnke..teší ma,že sa ti páči...fajnotka.-) dík za komentárik.-)
starkamajka
Ja som dnes plnila vykostené kuriatko s plnkou a ryžovou.Ale toto je tiež výborné,už je v KK.Určite,keď bude pečienka to pripravim a bude chutný obedík.Vďaka za rp.
jokin
Hneď sa mi začali zbiehať slinky supiš už je v kk:-)
mesiar50
@izabella929
Dobré naozaj dobré.Ako mäsiar sa na vareche zaujímam hlavne o mäsité jedlá,zloženie ,technologický postup atď.
Tvoje jedlo ma chyitilo je to premňa niečo nové z čoho môžem čerpať nové vedomosti. A verím tomu.že je aj chutné.Uložíme KK.Vďaka
babkamt
Si veľmi kreatívna.Daj ochutnať z tej tlačenky. Boli časy , keď som aj ja mala domácu tlačenku. Vtedy som si ju až tak nevážila. Občas kúpim , ale len v našom obchode. Majú dobrého dodávateľa - súkromníka.
martamm
Izabella, paráda, uložené, to bude super papaníčko :)
izabella929
@mesiar50 ,to ma teší, že ťa zaujal recept a mal aj prečo je lebo je to výborné chutné jedlo.-))ako som sa dívala na ten tvoj nôž, tak som uvažovala, že niečim takým širokým, by som bola ľahšie urobila do pečienky kapsu...som sa s tým trápila, lebo mám malé ruky aj malý nôž súci len do takých rúk.-)))))díky za komentár.-)))
izabella929
@babkamt , sa teším, že sa ti tento recept páči,,,je to fakt výborné niečo.-)))nuž ešte od súkromníkov sa dá výrobky aj použiť..tlačenku by som v obchode nekúpila za nič na svete, od kedy som sa dočítala, čo všetko je v nej...toto je zdravá, domáca a nijaké farbivá a iné v nej nie je,,,,)dík za komentár.-)
helca103
pre mňa novinka ale veľmi zaujímavá. Pečienku máme radi takže určite vyskúšam aj takúto plnenú.
ks73bj
bolo by mozne zdielat recept na tu vyborne vyzerajucu tlacenku? vdaka pekne
ks73bj
@izabella929 ano, tento recept je na plnenu pecienku ale na poslednom obrazku c.7 je zobrazena cerstva domaca tlacenka ... tak na nu som myslel ten recept ci by bolo mozne zdielat :) dakujem




SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia