Pečený pstruh v maslovo-citrónovom kúpeli fotorecept

Postup

1. 1

   Dnešný úlovok :-)

   
2. 2

   Pripravíme si koreninovú zmes: bobkový list som rozmixovala na drobno, pridala som soľ, biele korenie.

   
3. 3

   V mažiari som rozdrvila cesnak, pridala som koreninovú zmes a všetko som dôkladne rozdrvila až vznikla pasta.

   
4. 4

   Manžel mi rybu pripravil, očistil, a ja som pokračovala. Rybu narežeme.

   
5. 5

   Pripravenú rybu potrieme pastou zvonku aj zvnútra a dáme na hodinu do chladničky.

   
6. 6

   Do brušnej dutiny vložíme petržlenovú vňať a mätové lístky.

   
7. 7

   Na panvici rozpálime olej a maslo, a ryby opekáme cca 10 minút (5 na jednej strane, 5 na druhej strane). A toho tretieho pstrúžika som na panvicu dala dodatočne, na manželove želanie :-)

   
8. 8

   Pstruhy preložíme do pekáča a polejeme roztopeným maslom a citrónovou šťavou. Pečieme na 200 °C ešte cca 15 minút.

   
9. 9

   Ako prílohu som zvolila zeleninové pyré: zeleninu nakrájame na malé kúsky, varíme do mäkka. Ponorným mixérom rozmixujeme na hladkú kašu, pridáme maslo, dochutíme soľou a citrónovou šťavou.
10. 10

    Podávame s citrónom a prelejeme ešte maslovo-citrónovou omáčkou, ktorá pekne vsiakne do rybky. Mäsko je jemné, lahodné, krásne cítiť chuť mäty a ostatných ingrediencií. Petrov zdar a dobrú chuť!