Patizónové rizoto

Postup

1. Na cibuľke a cesnaku speníme na malé kocky nakrájaný patizón. Pridáme ryžu, krátko orestujeme a zalejeme vínom.
2. Víno necháme úplne odpariť, dolejeme vodu a varíme asi 10 – 15 minút, podľa toho, akú chceme mať ryžu.
3. Rizoto pred dokončením zjemníme maslom, zasypeme parmezánom a dozdobíme petržlenovou vňaťou.