Paella s marinovaným tofu

Postup

1. Tofu nakrájame na hrubšie plátky, zeleninu na malé kúsky. Tofu opečieme na rozohriatej panvici na troche olivového oleja, potom ho vyberieme a odložíme bokom.
2. Na rovnakej panvici potom krátko orestujeme zeleninu. Pridáme ryžu, zeleninový vývar, dochutíme koreninami a šafranom. Premiešame a varíme bez miešania na miernom plameni približne 20 - 30 minút.
3. Krátko pred dokončením, keď ešte ryža neabsorbovala všetok vývar, pridáme opečené tofu a varíme domäkka. Hotové servírujeme s citrónom a bylinkami.