Osie hniezda trochu inak fotorecept

Name: Osie hniezda trochu inak (fotorecept)
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: porcií
Ingredients: múka hladká, 1000 g; soľ, 1 KL; olej, 2 dl; droždie, 1 kocka- 42g; mlieko acidofilné, 2 dl; mlieko , 3 dl vlažné; cukor, 1 KL; vajcia, 2 ks; maslo , 200 g - Hera; syr eidam, 200 g strúhaný; soľ morská, 1 KL; cesnak, 2-4 strúčiky; paprika červená mletá sladká; paprika červená mletá štipľavá; bylinky, - tymián, šalvia, rasca; orechy vlašské posekané, 1 hrsť; olej olivový , 1 PL; soľ morská; mlieko , horúce so soľou

garanco, 13. februára 2012

Foto: garanco

Recept je z tradičných sladučkých osích hniezd, ale na požiadanie mojich oslávencov Vodnárov som pripravila slanú verziu v dvojakom prevedení. Možno sa aj Vám Zobraziť celý popisRecept je z tradičných sladučkých osích hniezd, ale na požiadanie mojich oslávencov Vodnárov som pripravila slanú verziu v dvojakom prevedení. Možno sa aj Vám bude niekedy hodiť...

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

40 minút
príprava

20+4 minút
na 180 °C

Suroviny

Kysnuté cesto:
1000 g	múka hladká
1 KL	soľ
2 dl	olej
1 kocka- 42g	droždie
2 dl	mlieko acidofilné
3 dl vlažné	mlieko
1 KL	cukor
2 ks	vajcia
Plnka:
200 g - Hera	maslo
200 g strúhaný	syr eidam
1 KL	soľ morská
Príchuť do plnky 1.:
2-4 strúčiky	cesnak
	paprika červená mletá sladká
	paprika červená mletá štipľavá
- tymián, šalvia, rasca	bylinky
Príchuť do plnky 2.:
1 hrsť	orechy vlašské posekané
1 PL	olej olivový
	soľ morská
Na poliatie:
horúce so soľou	mlieko

Postup

1
Zo surovín na kysnuté cesto pripravíme obvyklým spôsobom vláčne cesto, mlieko pridávame podľa potreby, necháme dobre nakysnúť.

2
Zatiaľ si pripravíme plnku: syr nastrúhame a zmiešame s maslom a soľou, rozdelíme na dve časti. (Robila som dve rôzne slané príchute, lebo niektorí nemusia cesnak.)

3
Vykysnuté cesto rozdelíme tiež na dve časti, rozvaľkáme na tenký plát, natrieme jednou časťou plnky, posypeme orechami opraženými na troche oleja so soľou a zrolujeme.

4
Do druhej časti pridáme mletú červenú papriku, trochu štipľavej papriky, prelisovaný cesnak, sušený tymián a šalviu a trochu drvenej rasce. Všetko dobre zmiešame a natrieme na druhý vyvaľkaný plát, potom zrolujeme.

5
Roládky krájame asi na 1,5cm široké kúsky, kladieme na pech vystlaný papierom na pečenie a necháme trochu podkysnúť...asi takto....

6
Pečieme asi 20minút, potom plech vyberieme z rúry, na každé hniezdo nalejeme lyžicu horúceho mlieka, do ktorého sme dali trochu soli. Plech vložíme späť do rúry a ešte 3-4 minúty zapečieme.