Osie hniezda trochu inak (fotorecept)

Autor receptu: garanco

Recept je z tradičných sladučkých osích hniezd, ale na požiadanie mojich oslávencov Vodnárov som pripravila slanú verziu v dvojakom prevedení. Možno sa aj Vám bude niekedy hodiť...

40 minút
príprava

20+4 minút
na 180 °C

Suroviny

Kysnuté cesto:
1000 g múka hladká
1 KL soľ
2 dl olej
1 kocka- 42g droždie
2 dl mlieko acidofilné
3 dl vlažné mlieko
1 KL cukor
2 ks vajcia
Plnka:
200 g - Hera maslo
200 g strúhaný syr eidam
1 KL soľ morská
Príchuť do plnky 1.:
2-4 strúčiky cesnak
paprika červená mletá sladká
paprika červená mletá štipľavá
- tymián, šalvia, rasca bylinky
Príchuť do plnky 2.:
1 hrsť orechy vlašské posekané
1 PL olej olivový
soľ morská
Na poliatie:
horúce so soľou mlieko

Postup

Zo surovín na kysnuté cesto pripravíme obvyklým spôsobom vláčne cesto, mlieko pridávame podľa potreby, necháme dobre nakysnúť.

Zatiaľ si pripravíme plnku: syr nastrúhame a zmiešame s maslom a soľou, rozdelíme na dve časti. (Robila som dve rôzne slané príchute, lebo niektorí nemusia cesnak.)

Vykysnuté cesto rozdelíme tiež na dve časti, rozvaľkáme na tenký plát, natrieme jednou časťou plnky, posypeme orechami opraženými na troche oleja so soľou a zrolujeme.

Do druhej časti pridáme mletú červenú papriku, trochu štipľavej papriky, prelisovaný cesnak, sušený tymián a šalviu a trochu drvenej rasce. Všetko dobre zmiešame a natrieme na druhý vyvaľkaný plát, potom zrolujeme.

Roládky krájame asi na 1,5cm široké kúsky, kladieme na pech vystlaný papierom na pečenie a necháme trochu podkysnúť...asi takto....

Pečieme asi 20minút, potom plech vyberieme z rúry, na každé hniezdo nalejeme lyžicu horúceho mlieka, do ktorého sme dali trochu soli. Plech vložíme späť do rúry a ešte 3-4 minúty zapečieme.