Nie je sushi ako zushi

Postup

1. 1

   Nikdo neocakava ze pojdete otrhavat bambus do botanickej zahrady,ty ktorym rastie v zahrade su vynimka.... toto je len inspiracia na jednoduche zushi. Takze najdeme plastikovu nadobu cca 15-20cm vnutro vylozime foliou na ktoru na dno pokladame vrstvu na tenko nakrajaneho pstruha ( tradicny recept) alebo udeneho lososa ktory sa da lahsie zohnat.Na to rovnomerne rozlozime vychladenu ochutenu ryzu na sushi ( na vareche je vela receptov plus videi ako spravne pripravovat tuto kratku ryzu).
2. 2

   Ryzu pevne natlacime tak aby bola rovnomerna vrstva po stlaceni cca 2.5cm. Najednoduchsie to ide napriklad z preglejky vyrezany kruh o niekolko milimetrov mensi ako nadoba.Preklopime velke sushi na poklop stiahneme dole foliu a velmi ostrym mokrym nozom nakrajame porcie ako tortu ( pri kazdom reze treba noz ocistit a namocit ryza sa lepi na noz.)Tak isto je dobre dat zushi do ladnicky schladit pred krajanim.
3. 3

   Servirujeme s wasabi vmiesanou do sojovej omacky a nakladanym zazvorom. PS: Klasicke zushi je bez akejkolvek dekoracie je zabalene v bambusovych listoch a natlacene do bambusovej krabicky.