Muffiny trocha inak

Name: Muffiny trocha inak
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: porcií
Ingredients: banány zrelé veľké, 3 ks; trstinový nerafinovaný cukor (med, javorový sirup), 1/4 hrnček; olej rastlinný, 1/4 hrnček; ľanové semienka, 1-2 pol. lyžice; voda, 3 pol. lyžice; múka celozrnná pšeničná, 3/4 hrnček; múka celozrnná ovsená, 3/4 hrnček; ovsené vločky alebo otruby, 1 hrnček; prášok do pečiva, 2 čaj. lyžičky; sóda bikarbóna, 1/2 čaj. lyžičky; soľ, 1/4 čaj. lyžičky; oriešky nasekané (mandle, lieskovce, vlašské), 2/3 hrnček; voda, 2 lyžice; škorica mletá (kandizovaný zázvor), 1 lyžica

lucylee, 15. júna 2010

Foto: lucylee

Tento recept bol na nete a preložila som ho z angličtiny a hneď aj upiekla :-)Je to zdravý a veľmi chutný variant muffiniek

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

20 minút
príprava

25 minút
na 180 °C

Suroviny

3 ks	banány zrelé veľké
1/4 hrnček	trstinový nerafinovaný cukor (med, javorový sirup)
1/4 hrnček	olej rastlinný
1-2 pol. lyžice	ľanové semienka
3 pol. lyžice	voda
3/4 hrnček	múka celozrnná pšeničná
3/4 hrnček	múka celozrnná ovsená
1 hrnček	ovsené vločky alebo otruby
2 čaj. lyžičky	prášok do pečiva
1/2 čaj. lyžičky	sóda bikarbóna
1/4 čaj. lyžičky	soľ
2/3 hrnček	oriešky nasekané (mandle, lieskovce, vlašské)
2 lyžice	voda
1 lyžica	škorica mletá (kandizovaný zázvor)

Postup

1
Olúpeme a roztlačíme banány.
2
Rozmixujeme ľanové semená a vodu na hustú kašu, ak nám tam ostanú nejaké celé semienka, nevadí.
3
Pridáme cukor a olej k roztlačeným banánom. Ja som použila trstinový nerafinovaný cukor, ale môžete použiť aj javorový sirup alebo med alebo iné sladidlo. Do zmesi pridáme pastu z ľanových semienok.
4
V inej mise rozmiešame obidva druhy múky, ovsené vločky alebo otruby, soľ, prášok do pečiva a sódu bikarbónu. Ja som použila celozrnnú múku, ale môže sa dať aj grahamová, ražná alebo iná múka.
5
Pridáme suché suroviny k banánovej zmesi a premiešame, ak sú tam hrudky, nevadí. Pridáme ešte 2 lyžice vody, ale ak sme použili tekuté sladidlo, tak už nepridávame. Nakoniec pridáme oriešky, škoricu alebo iné suroviny ako napríklad kandizované ovocie, hrozienka, vanilkovú alebo inú arómu. Ja som hrozienka nedávala, lebo ich nemám rada, ale fantázii sa medze nekladú.
6
Vymastíme plech na muffiny (12 ks) a naplníme cestom do dvoch tretín. Pečieme do zlatohneda asi 25 minút, muffiny vyberieme a dáme ich vychladnúť. Navrch môžeme nasypať ovsené vločky alebo kokos, zase každý, čo má rád, ja som ich už ničím nezdobila.