Mrkvová polievka
Mrkvová polievka

Mrkvový krém so zázvorom

frommykitchendotcom - bez fotkyfrommykitchendotcom, 13. apríla 2023

Suroviny

700 g
1 ks stredná
 Trochu
1 PL
600 ml
200 ml




Postup

  1. 1

    Mrkvu očistíme a nakrájame na hrubšie kolieska. Dáme do hlbšieho plechu s papierom na pečenie, pokvapkáme olivovým olejom, premiešame a necháme piecť asi 40 minút na 170 °C.

  2. 2

    Cibuľu nakrájame nadrobno a zľahka orestujeme na masle. Pridáme upečenú mrkvu, zázvor (na koniec lyžičky), soľ, mleté čierne korenie, zalejeme vývarom a varíme 15-20 minút.

  3. 3

    Keď je mrkva uvarená, polievku stiahneme z ohňa, rozmixujeme tyčovým mixérom a pridáme smotanu. Vrátime na platňu na pár minút prevrieť a podľa potreby ešte dochutíme. Môžeme pridať aj pár kvapiek limetkovej šťavy. Ak je polievka príliš hustá, prilejeme ešte vývar.

Diskusia k receptu

farbuska
Mrkvový krém so zázvorom robím podobne, ale namiesto smotan/šľahačky pridávam kokosové mlieko. Veľmi vhodne podčiarkne chuť mrky a zázvoru.




SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia