Moje obľúbené kuracie satay

Name: Moje obľúbené kuracie satay
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: porcií
Ingredients: kuracie prsia, 500 g; zazvor nakrajany nadrobno, 2 cm; citronova trava, 3 lyzice; cibula mala, 1; cesnak, 2 struciky; tumeric pretlak -pasta, 1/2 PL; sojova omačka, 3 lyzice; rybacia omacka, 2 lyzice; hnedy cukor, 1 lyzica; limetkova stava, 1 lyzica; olej z burskych orieskov, 1 lyzica; arašidy neslané oprazene, 1 hrncek; kokosové mlieko, 1/3 hrnceka; voda, 1/3 hrnceka; cesnak, 2 struciky; sojová omáčka , 2 lyzice; sezamovy olej, 2 lyzice; hnedy cukor, 1 lyzica; rybacia omáčka, 1 lyzica; tamarind pasta, 1/2 lyzicky; chilli papričky /feferónka/, 1 ks; olej rastlinný , 2 lyzice

2010, 7. júna 2010

Foto: 2010

Ke idete vecer po ulici v Thajsku tak na kazdom rohu rozvoniavaju tieto kuracie satay nie su to ziadne velke spizy ale male , Zobraziť celý popisKe idete vecer po ulici v Thajsku tak na kazdom rohu rozvoniavaju tieto kuracie satay nie su to ziadne velke spizy ale male , marinovane a cerstvo ugrilovane , podavane s arasidovou omackou. Garantovany uspech na kazdu grilovacku.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

35 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g	kuracie prsia
marinada:
2 cm	zazvor nakrajany nadrobno
3 lyzice	citronova trava
1	cibula mala
2 struciky	cesnak
1/2 PL	tumeric pretlak -pasta
3 lyzice	sojova omačka
2 lyzice	rybacia omacka
1 lyzica	hnedy cukor
1 lyzica	limetkova stava
1 lyzica	olej z burskych orieskov
arasidova omacka:
1 hrncek	arašidy neslané oprazene
1/3 hrnceka	kokosové mlieko
1/3 hrnceka	voda
2 struciky	cesnak
2 lyzice	sojová omáčka
2 lyzice	sezamovy olej
1 lyzica	hnedy cukor
1 lyzica	rybacia omáčka
1/2 lyzicky	tamarind pasta
1 ks	chilli papričky /feferónka/
2 lyzice	olej rastlinný

Postup

1
Tento recept som nerobil ziadne kompromisy ,ziadne prisposobovanie do slovenskej kucharky tak ako je.Tak ako mi chuti.V thajsku je bezny zaklad 10 ingrediencii...Ziadne varenie omacky spravi sa a hned sa zje , cerstva. Tenke spizy najlepsie su bambusove dame namocit do vody cca 30 minut.
2
Kuracie prsia nakrajame na cca.2cm pasiky .Navliekame ich na tenke spizy cca. len 5-7 cm. Ziadne velke spajgle plne masa ktore sa nedaju opekat. Vsetky ingredience marinady dame do mixeru a zmixujeme.Spizy ponatierame marinadou a dame na plocho do misky alebo sacku a odlozime aspon na 1 hodinu do ladnicky.
3
Do mixeru dame vsetky ingrediencie na omacku , ja mam radsej aby bolo arasidy citit ( aby boli chrumkave tak ich dam az posledne , daju sa nahradit chrumkavym arasidovym maslom).Omacka sa nevari, ked ju chceme redsiu pridame viac kokosoveho mlieka alebo vody.
4
Grill potrieme troskou oleja a dame grilovat marinova spizy , otacame ako treba, plus potrieme troskou oleja. Servirujeme cerstve namocime do arasidovej omacky a cerstvym chlebom. Da sa tiez ako hlavne jedlo s jasminovou ryzou.