Moje nadýchané knedle

Name: Moje nadýchané knedle
Prep time: 120 min
Cook time: 15 min
Total time: 135 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: múka polohrubá, 400 g; droždie , 10 g , čerstvé; vajce, 1 ks; soľ, 1/2 čajovej lyžičky; cukor kryštál, 1 čajová lyžička; mlieko , 125 ml, vlažné; voda , 125 ml, vlažná; voda , p.p na varenie knedlí; soľ , 1-2 PL,do vody na varenie

pusta, 20. februára 2011

Veľmi dlho nekupujeme knedle, ale pripravujeme si ich doma. Asi posledných desať rokov dávam prednosť ľahučkej, mäkkučkej a nadýchanej domácej knedli, o ktorej Zobraziť celý popisVeľmi dlho nekupujeme knedle, ale pripravujeme si ich doma. Asi posledných desať rokov dávam prednosť ľahučkej, mäkkučkej a nadýchanej domácej knedli, o ktorej prípravu sa s Vami rada podelím.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

120 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

400 g	múka polohrubá
10 g , čerstvé	droždie
1 ks	vajce
1/2 čajovej lyžičky	soľ
1 čajová lyžička	cukor kryštál
125 ml, vlažné	mlieko
125 ml, vlažná	voda
p.p na varenie knedlí	voda
1-2 PL,do vody na varenie	soľ

Postup

1
Múku preosejeme do misy a zmiešame so soľou. Do priehlbiny v múke pridáme vajce. Do misky dáme cukor, vlažné mlieko, vlažnú vodu a rozdrobené droždie. Po vykysnutí kvások prilejeme do múky a vypracujeme hladké, nelepivé cesto strednej hustoty. Prikryjeme utierkou a v teple necháme vykysnúť do dvojnásobného objemu. cca 45 minút.
2
Cesto vyklopíme na pomúčenú dosku, rozdelíme na dve časti, z ktorých vyformujeme dva knedlíky.Prikryjeme utierkou a necháme kysnúť ešte 20 minút. Vložíme do vriacej osolenej vody a varíme asi 15 minút od opätovného zovretia vody poloprikryté pod pokrievkou bez obrátenia.
3
Hotové knedle vyberieme z vody na dosku, popicháme vidličkou, aby sa odparili. Pokrájame na plátky a servírujeme. Povrch knedle, ktorú sme nespotrebovali, potrieme olejom, aby neokorala a vychladnuté v mikroténovom sáčku odložíme do chladničky.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

marianne69

marianne69 20. februára 2011 o 12:36

...ja rada skusam knedle,vyskusam aj tuto...dam vediet ako sa podarila:-)

@zareaguj

Pekný komentár

sovka62

sovka62 20. februára 2011 o 13:19

Aj ja si knedle robím doma, stojí mi to za tú námahu. Zloženie zhodné s tvoji, akurát ich nedávam do vody, ale na paru.

@zareaguj

Pekný komentár

zdezda

zdezda 20. februára 2011 o 13:34

Presne aj ja takéto robím, niekedy ešte pridám na kocky nakrájané staršie pečivo, no ako sovka, tiež na pare. Robievam z 1kg múky a potom dávam do mrazáku už nakrájané, keď súrne potrebujem, vyberiem a v mikrovlnke zohrejem, nemajú chybu.

@zareaguj

Pekný komentár