Mäsové guľky v paradajkovej omáčke s cuketou a domácimi tagliatelle (fotorecept)

Postup

1. Mäso si pomelieme, cibuľu a cesnak nakrájame na jemno. Cuketu nakrájame na "trojuholníčky" neviem ako inak by som to pomenovala:) Paradajky popučíme...kto chce a má, môže použiť aj čerstvé paradajky...ja som použila moje domáce zavárané od minulého roku cca 7dcl pohár.
2. Pomleté mäso zmiešame s vajíčkami, osolíme a okoreníme. Na masle podusíme cca.10min cibuľu a pridáme cesnak.
3. K cibuli a cesnaku pridáme paradajky aj so šťavou a nakrájanú cuketu, podlejeme vodou ak je potrebné.
4. Do vriacej omáčky vkladáme malé guľky vytvarované z ml. mäsa a pridáme nakrájanú čerstvú bazalku a spolu varíme 20-30min. Podľa potreby osolíme a okoreníme, prípadne podlejeme vodou.
5. Medzitým si vypracujeme cesto na tagliatelle z múky, vajíčka a vody.
6. Cesto vyvaľkáme a zrolujeme.
7. Zrolované cesto nakrájame.
8. Hotové tagliatelle ponatriasame aby sa nepolepili a nakoniec ich uvaríme v osolenej vriacej vode...cca 2-3min... Uvarené tagliatelle dáme na tanier, pridáme mäsové guľky a prelejeme cuketovo-paradajkovou omáčkou. Nakoniec posypeme strúhaným syrom a ozdobíme bazalkou. Na záver by sa to malo poliať ešte aj olivovým olejom, ale to som zabudla.