Lososové hakozushi

Postup

1. 1

   Uvarime a pripravime ryzu na sushi ( pozri vyborne detailne video recepty na Vareche). Ryzu nechame vychladnut . Pripravime si drevenu formu -hako ( obycajna drevena krabicka s dnom a vrchom ktore sa volne) .Ja som dal do nej priesvitnu foliu lebo ta ryza je naozaj lepkava a zle sa cisti ta formicka. Zaciname "naopak" na dno dame platky lososa potrieme ich wasabi ( podla chuti , je to ostra chrenova horcica ).Na jemno nakrajane a osusene platky malej oharky rovnomerne rozlozime na lososa.Pridame rovnomerne ryzu -zarovname devennyn "poklopom" a poriadne postlacame.
2. 2

   Cele sushi preklopime na "poklop" a vytiahneme z formy , takze mame lososa na vrchu. Az teraz ide do tuheho. Na nakrajanie treba noz ostry ako britva, plus po kazdom reze treba ocistit a mat noz vlhky. Dakde som cital velkost hakozushi je zavisla len na tom ako dobre vie "sushi master" narabat s nozom. Ozdobime podla toho aky sme kreativny , ja som nemohol zohnat lososie ikry tak som dal trosku kaviaru.
3. 3

   Servirujeme so sojovou omackou a sladkym japonskym nakladanym zazvorom.