Losos so smotanovými cestovinami a špenátovou omáčkou fotorecept

Postup

1. 1

   z múky a vajec si vypracujeme cesto, zakryjeme ho miskou a necháme odpočívať asi hodinu. Ja to s miesením nijako nepreháňam, nechám cesto odpočinúť....

   
2. 2

   a potom zapojím do práce strojček na cestoviny, ktorý cesto vymiesi a nakrája na dlhé, širšie rezance...

   
3. 3

   lososa umyjeme, osolíme, pokvapkáme citrónom a dáme pariť asi na desať minút....

   
4. 4

   keď losos trochu vychladne odstránime kožu a kosti a mäso vidličkou potrháme na väčšie kúsky

   
5. 5

   šľahačku alebo smotanu na varenie necháme zovrieť, pridáme za hrsť parmezánu, keď sa syr rozpustí pridáme korenie, petržlenovú vňať a ak treba soľ

   
6. 6

   na troche oleja podusíme cibuľku, pridáme špenát a krátko podusíme. Ponorným mixérom rozmixujeme a ochutíme soľou, mletým čiernym korením a cesnakom. Nakoniec pridáme smotanu na zjemnenie

   
7. 7

   cestoviny uvaríme v osolenej vode a preložíme ich k syrovej omáčke a dobre zamiešame aby sa cestoviny pekne obalili. Cestoviny v žiadnom prípade neprelievame studenou vodou....

   
8. 8

   a môžeme začať servírovať...

   
9. 9

   na smotanové cestoviny dáme špenátovú omáčku a kôpku lososových kúskov...

   
10. 10

    dobrú chuť :-)

    
11. 11

    ja som si samozrejme všetko zmiešala spolu, tak to chutí najlepšie a ešte prizdobila malými červenými a žltými rajčinkami... možno sa divíte prečo som robila dve omáčky keď som to vo finále aj tak všetko zmiešala spolu? z jednoduchého dôvodu.... základ je losos s cestovinami a smotanovou omáčkou a špenátová omáčka je bonus pre tých ktorý špenát ľúbia :-)