Letná omáčka zo žltej maslovej fazuľky s kôprom a bravčovým perkeltom na vrchu fotorecept

pusta - fotkapusta, 7. júla 2011
Letná omáčka zo žltej maslovej fazuľky s kôprom a bravčovým perkeltom na vrchu (fotorecept)
Foto: pusta

Z druhej polovice žltej maslovej fazuľky som pripravila letnú, jemnú a osviežujúcu omáčku s kôprom a na vrch som dala trošku perkeltu z bravčového Zobraziť celý popisZ druhej polovice žltej maslovej fazuľky som pripravila letnú, jemnú a osviežujúcu omáčku s kôprom a na vrch som dala trošku perkeltu z bravčového pliecka.

4
porcie
15 minút
príprava
25 minút
na 90 °C

Suroviny

500 g
1 ks stredne veľká
2-3 strúčiky podľa veľkosti
2-3 PL
1 čajová lyžička
1 ks
podľa chuti
podľa chuti
podľa chuti
3 PL
  podľa potreby
podľa chuti
na perket:
200 g
1 ks stredne veľká
1 PL
podľa chuti
  p.p
1 -2 PL




Postup

  1. 1

    Maslovú žltú fazuľku som zbavila bočných vlákien, odrezala som oba konce a očistené struky som umyla a...

    Letná omáčka zo žltej maslovej fazuľky s kôprom a bravčovým perkeltom na vrchu (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    pokrájala som ju šikmo na cca 0,5 cm kúsky.

    Letná omáčka zo žltej maslovej fazuľky s kôprom a bravčovým perkeltom na vrchu (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Očistenú cibuľu som pokrájala na jemno.

    Letná omáčka zo žltej maslovej fazuľky s kôprom a bravčovým perkeltom na vrchu (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Pokrájanú žltú maslovú fazuľku som dala variť do osolenej vody aj s bobkovým listom, varila som ju cca 10 minút,ešte sa bude variť so zásmažkou.

    Letná omáčka zo žltej maslovej fazuľky s kôprom a bravčovým perkeltom na vrchu (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Očistila som strúčiky cesnaku.

    Letná omáčka zo žltej maslovej fazuľky s kôprom a bravčovým perkeltom na vrchu (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    V panvici na rozohriatom oleji som pripravila zásmažku z cibuľky, múky, papriky a nariedila som ju mliekom a priliala som ju...

    Letná omáčka zo žltej maslovej fazuľky s kôprom a bravčovým perkeltom na vrchu (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    ...do variacej sa fazuľky, spolu som varila ešte 15 minút, potom som vypla plyn, pridala som prelisovaný cesnak a prikryté pokrievkou som nechala chvíľu postáť, aby cesnak omáčku pekne prevoňal.

    Letná omáčka zo žltej maslovej fazuľky s kôprom a bravčovým perkeltom na vrchu (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Kôpor som umyla, odstránila som stopky a nasekala som ho na jemno. Pridala som ho do hotovej omáčky, ktorú som dochutila octom a cukrom.

    Letná omáčka zo žltej maslovej fazuľky s kôprom a bravčovým perkeltom na vrchu (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Bravčové pliecko som pokrájala na menšie kocky.

    Letná omáčka zo žltej maslovej fazuľky s kôprom a bravčovým perkeltom na vrchu (fotorecept) - obrázok 9
  10. 11

    Na cibuli orestovanej na oleji som opiekla kocky bravčového pliecka.

    Letná omáčka zo žltej maslovej fazuľky s kôprom a bravčovým perkeltom na vrchu (fotorecept) - obrázok 11
  11. 12

    Primiešala som mletú červenú sladkú papriku, podliala trochou vriacej vody, osolila a prikryté pokrievkou som mäsko udusila do mäkka, za občasného podliatia vodou. Vo výsledku šťavy nemá byť veľa a treba dávať pozor, aby sa paprika nepripálila, šťava sa nezahusťuje múkou, ale šťavičku zahustí rozvarená cibuľa.

    Letná omáčka zo žltej maslovej fazuľky s kôprom a bravčovým perkeltom na vrchu (fotorecept) - obrázok 12
  12. 13

    Na tanier som dala hotovú omáčku zo žltej maslovej fazuľky a doprostred som dala jednu malú naberačku bravčového perkeltu. Vhodnou prílohou sú varené zemiaky. Ak sa cukor vynechá alebo nahradí umelým sladidlom, omáčka je vhodná aj pre diabetikov.

    Letná omáčka zo žltej maslovej fazuľky s kôprom a bravčovým perkeltom na vrchu (fotorecept) - obrázok 13

Diskusia k receptu

jody
Recept sa mi veľmi páči, je to fajn domáce jedlo, k tomu nemám žiadne výhrady. Ale neskutočne ma iritujú 4 úplne zhodné fotky s predchádzajúcim receptom!
danulatenko
Oooo ano, velka dobrota... Manzelovi to varievam v tekvicovej variante a masko si pomeliem a chuti ako "mozocky" zo zabijacky....
mamatata2
Jój, toto aj my ľúbime, a polievočka v predchádzajúcom recepte je tiež super, len záhradu máme na horniakoch, tak ešte na struky musíme počkať.
hubata
Klasika, ktorá nikdy nesklame. Joj ako vám závidím že máte záhradky: vyjdete si naoberať čerstvej zeleninky a hneď je čo variť, zavárať, mraziť, sušiť......
kimika
@jody , a prečo ťa iritujú fotky? Veď ak v jedeň deň pusta varila aj omáčku aj polievku tak je normálne, že struky čistila a krájala naraz lebo iné spoločné fotky tam nemá len so strukmi.
A k receptu: toto je jedlo, ktoré môžem hocikedy a hocikoľko!!!! :)
evanaaa
Aj ja robím podobne lúsky, len cesnak nedávam a to mäsko na šťave, to je u mňa samozrejmosť ku každej omáčke, inak by nám ani nechutlo.Zatiaľ som fazuľku ešte nerobila, čakám, kedy uvidím pekné lúsky.




SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia