Kysnuté škvarkové cesto na minerálke fotorecept

ancicka - fotkaancicka, 29. apríla 2011
Kysnuté škvarkové cesto na minerálke (fotorecept)
Foto: ancicka

Pri niektorom s mojich receptov som spomínala,že používam minerálku,t.j.Baldovskú vodu.Aj toto kysnuté cesto je s nej.Koláčik s nej môžme pripraviť akokoľvek,či plnený,alebo čistý,napr. na Zobraziť celý popisPri niektorom s mojich receptov som spomínala,že používam minerálku,t.j.Baldovskú vodu.Aj toto kysnuté cesto je s nej.Koláčik s nej môžme pripraviť akokoľvek,či plnený,alebo čistý,napr. na dukátové buchtičky.

60 minút
príprava
15-20 minút
na 160-170 °C

Suroviny

1  kg
8 dl
 ( 1 kocka )
3 PL
1 PL
250 g mleté
2 ks
od oka  namočené v rume
Plnka makova:
100 g
1/2
2 PL
od oka
tvarohova:
250 g
1 ks
2 Pl
1/2
Posýpka:
3 Pl
2 PL
50 g
  na okruhlý koláč




Postup

  1. 1

    Do vajnlika som dala mleté škvarky,vajcia,cukor,droždie ,soľ a mineralku. ( Mala som v chladničke necelu polku smotany v kelinku,tak som ju tam dala,aj zo snotanou 8 dl.)

    Kysnuté škvarkové cesto na minerálke (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Dosypala som múku a pridala hrozienka v rume.Cesto som zamiesila a nechala vykysnúť.

    Kysnuté škvarkové cesto na minerálke (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Vykysnúte som vyvaľala a rozdelila na tri časti.Z dvoch menších bude kolákik a z väčšieho dukatové buchtičky.

    Kysnuté škvarkové cesto na minerálke (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Tvarohova plnka-zmiešať,kto chce môže pridať 1 ližičku zlatého klasu.Ja mám rada plnku šťavnatejšiu ,tak som nedala.

    Kysnuté škvarkové cesto na minerálke (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Mak som zaparila.Vody iba primerane dolievať pomaličky,aby nebola riedka.Pridať pár kvapiek citronovej šťavy-podľa chutí.

    Kysnuté škvarkové cesto na minerálke (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Pripravila som si posýpku .Prstami rozmrvím .

    Kysnuté škvarkové cesto na minerálke (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Najsamprv som si urobila ozdobnou trubičkou s marmelády trojuholníky ,ktoré som vyplníla plnkami.

    Kysnuté škvarkové cesto na minerálke (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Na naplnené som dala posýpku.

    Kysnuté škvarkové cesto na minerálke (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Koláčik v reze.

    Kysnuté škvarkové cesto na minerálke (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Na malom plechu som upiekla cesto na buchtičky.

    Kysnuté škvarkové cesto na minerálke (fotorecept) - obrázok 10

Diskusia k receptu

ursula4
@ancicka prosím ťa,nie je v tomto ceste veľa tekutín?V bode 1.píšeš 8dl minerálky,dala si ešte smotanu a 8 dl ďalšej smotany.Dobre som to pochopila?
vierik
8 dl spolu aj so smotanou je tam napísané.Zaujímavé s tymi oškvarkami vyskúšam aj ten minulý receptík,len musím kúpiť najprv slaninku na oškvarky,díky za nápad.
betka11
zaujímave,vynechám tvaroh ten nemôžeme ale makovolekvárovy alebo len lekvárový s posýpkou,ukladám
ancicka
@matzuz ,treba vyskúšať!Podobný rcp má aj tatranka .Veľa ľudom to nejde kokopi,ale ked si predstavíš ako všelijako sa dá pripraviť mäsko, napr.marhule čučoriedky ananas a pod.
anabelka
oškvarky do sladkého cesta vytvoria veľmi zaujímavú chuť, no samozrejme, nemusí ju každý. Moja mama robí s kysnutým oškvarkovým cestom šatôčky plnené slivkovým lekvárom a sú naozaj vynikajúce.
hubata
Aj Záhoráci majú radi "otca s materou": kysnutý koláč calta sa papká s údeným mäsom. Alebo rezance so strúhankou sa jedia s uhorkovým šalátom. No a obyčajná paradajková polievka sa tiež aj solí a aj sladí.

Takže vyskúšame, a uvidíme. Vyzerá to hriešne dobre, pekne ti pečie trúba, máš asi plynovú, ja mám elektrickú a toľko elektriky zožerie kým dosiahnem peknú farbu ...... že až!
hubata
Jááj @ancicka - tú minerálku ti závidím! Čo predávajú v obchode za 0,50 € je tak zriedená, že už ani vlastnej chuti a vône nemá. Kupujeme obyčajnú vodu. Aj keď sa vode ospravedlňujem za slovo "obyčajná".
ancicka
@hubata ,Vieš,tak ti poviem,že v iných mineralkach sa nevyznám,lebo málo kupujeme iné značky,ale Baldovska je zaručene minerálka.Sem tam si kúpime aj so závodu a sem tam ideme priamo z prameňa.
Ja som na Baldovskej vyrastala,lebo som rodáčka z Baldoviec.
A že je prava mineralka,tak to ti môžem z istotou povedať,lebo už aj moja lekárka mi zakázala minerálky piť,lebo vraj mám vysoké hodnoty minerálou v krvy.Tak asi preto.
Za 50 centov,tak to je isto "obyčajna " voda,lebo minerálky sú drahšie.
@anabelka ,Ja veľmi rada použivam mineralku do kysnutého cesta.To je jedno do akého,/aspoň deci/ lebo podporuje kysnútie a cesto je vlačnejšie a nadýchanejšie.
ancicka
@hubat á,čo sa týka rúry,tak mám elektricku.Mne pečie tak na dosť niskom stupni,t.j. tých 160°C.
pivonka
Ty sa máš, keď môžeš ísť po minerálku ku prameňu. A mám ešte ďalší problém - oškvarky. Koláčiky sú z nich dobré, ale u mäsiara som kúpila len raz a išli do smetí, boli prihoreté. Musím si ich vyrábať sama, potom musím minúť masť, kým si vyškvarím ďalšie a to trvá. Takže oškvarkový koláčik si tak skoro neurobím.




SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia