Kyslá kapusta s mäsovými guľkami (fotorecept)

Postup

1. Pripravila som si fľašu mojej tohoročnej kyslej kapusty, chcela som ju vyskúšať:-) Ešte budem potrebovať: údené vykostené kolienko - ešte je zamrznuté. Medzitým si očistím cibuľu, cesnak, umyjem ryžu.
2. Cibuľu som nakrájala a na 0,5 pl masti som ju orestovala spolu s čl celého kmínu.
3. Pripravila som si mletú sladkú papriku, údenú mletú papriku, kmín celý a mleté čierne korenie.
4. Orestovanú cibuľu som stiahla z ohňa, pridala som 2 čl mletej sladkej papriky a 2 čl údenej papriky a 2 bobkové listy. Pridala som moju tohoročnú kyslú kapustu. Priliala som horúcu vodu.
5. Kolienko som dala do variť do kapusty, lebo bolo zamrznuté a nemohla som ho pomlieť do plnky.
6. K mletému bravčovému pliecku som pridala jedno slepačie vajce a 5 prepeličích vajec. Sliepky mi začali štrajkovať, no prepeličky krásne nesú.
7. Očistila som si do plnky aj cesnak. Asi 1 deci surovej ryže som umyla a dala uvariť. Vychladnutú som ju pridala do plnky.
8. Trochu obvarené kolienko som pokrájala, pomlela spolu s klobásou, pridala som ich k mletému pliecku.
9. Musela som mäso preložiť do väčšej misky, aby som mohla všetko zmiešať.
10. Pomlela som aj údené kolienko. Masu som ochutila soľou, mletým korením, pridala som 4 strúčiky cesnaku. Z masy som sformovala guľky a dala som ich variť do kapustového základu. Uvarené som ich vybrala z kapusty.
11. V troške studenej vody som rozmiešala 2 pl múky, vliala som ju do kapusty, nechala dobre prevariť.
12. No už sa aj môžeme ísť naobedovať. Ku kapuste sme si dali chlieb.