Vytlačiť recept: Kukuričná polievka

Priatelka nas pozvala na party a podavala tuto fantasticku kukuricnu polievku ako jedno z jedal. Skusila som a odvtedy ju casto robievam. Kazdemu chuti , je velmi osviezujuca, dobra na akekolvek prilezitosti. V nasej rodine je oblubena skoro tak, ako dobry kotlikovy gulas. Autorkou je Ina Garten, ktorej recepty su naozaj vynikajuce, tak toto je jeden z nich.

Suroviny

200-250 gramov dobra udena slanina
3 polievkove lyz. olivovy olej
4 ks velke/obycajna/ nasekana na jemno cibuľa
4 polievkove lyzice -obycajne maslo
1/2 pohara /hocijaka/ múka hladká
1/2 cajovej lyzicky soľ
1 cajova lyzicka korenie čierne mleté
1/2 cajovej lyzicky kurkuma mletá
12 poharov , alebo bujon rozpusteny vo vode vývar kurací
6 poharov/cca 1kg/ pokrajane na kocky zemiaky
10 poharov/cca 1,5 kg/ kukurica mrazená
2 pohare - a mlieko/half-and-half/pol-na pol slahacka
200-300 gramov , alebo iny podobny,postruhany/ syr Cheddar

Postup

Pouzijeme vacsi hrniec, ako na gulas. Slaninku narezeme na drobno/ako na halusky / dame do hrnca a pridame olivovy olej a oprazime na strednej teplote do zlatova/cca 5 min./ Vyberieme do misky a odlozime nabok, pouzijeme neskor.

Znizime teplotu, pridame maslo a nakrajanu cibulu a varime do sklovita. Potom pridame muku, sol, mlete cierne korenie a turmeric, miesame a varime dalsie cca 3 minuty/ako zaprazka/,ide to rychlo treba to v tejto faze sledovat. Zalejeme kuracim vyvarom , pridame nakrajane zemiaky , dobre premiesame,privedieme dovaru a odokryte varime kym zemiaky nie su makke/cca 15 min./Pozor, aby neboli velmi makke/.

Prisypeme mrazenu kukuricu, pridame half and half/ mix mlieka a slahacky / a postruhany chedar. Nedavam vsetok syr, nechavam si aj na posypanie na tanier. Varime dalsich 3-5 minut, kym syr nie je rozpusteny. Podava sa na hlbokom taniery posypane syrom a oprazenou slaninkou. Je vynikajuca aj vlazna a vydrzi v chladnicke aj zopar dni. Teda ak vydrzi, u nas nie. Ked ju robim len pre nas, tak jednoducho urobim z polovicnej davky. Zelam Vam naozaj dobru chut!!!