Krúpoto s hokkaido a hráškom

Postup

1. 1

   Tekvicu opláchnite, prekrojte, vydlabte striedku (aj s jadierkami môžete použiť na vývar), ošúpte.
2. 2

   Dužinu nastrúhajte na hrubšie a šupku pokrájajte na menšie.
3. 3

   Cibuľu nakrájajte na menšie, dajte dusiť na kokosovom oleji prípadne slnečnicovom, pridajte nastrúhanú tekvicu, premyté krúpky, premiešajte, zalejte horúcou vodou a nechajte dusiť za občasného miešania. Vodou zalejte akurát, podlievajte postupne teda varte na spôsob talianskeho risotta.
4. 4

   Pred koncom dovarenia pridajte hrášok, maslo podľa chuti, osoľte, premiešajte, zakryte pokrievkou a vypnite. Nechajte postáť. Ja krúpky milujem, keď sú al-dente :-)
5. 5

   Tekvicovú šupku opražte na kokosovom oleji, jemne posoľte a posypte krúpoto.
6. 6

   Dobrú chuť :-)