Krkovice ze sklenice fotorecept
Tak znie pôvodný recept od kamaráta Brepty. Ide o pomaly konfitované ochutené mäso s cibuľou a cesnakom. Pochúťka na
studeno, natretá na chlieb. Zobraziť celý popisTak znie pôvodný recept od kamaráta Brepty. Ide o pomaly konfitované ochutené mäso s cibuľou a cesnakom. Pochúťka na
studeno, natretá na chlieb. Môže sa robiť v pekáči, ja som v záverečnej fáze použil pomalý hrniec.
Zdroj: internet
Postup
-
1
Krkovička by nemala byť úplne chudá, lepšie je trocha prerastená, sadlo mäso aj ochutí. Masť je najlepšie použiť domácu vytopenú. Soľ odvážime podľa množstva mäsa - 20 g soli na 1 kg mäsa.
-
2
Mäso narežeme na hrubšie plátky a potom na väčsie kúsky asi na 3x3 cm. Korenie a horčičné semienka rozdrvíme alebo pomelieme.
-
3
Koreninovou zmesou obalíme kúsky mäsa, dobre premiešame, a odložíme do chladničky aspoň na 30 minút.
-
4
V pekáči rozpustíme časť masti a mäso v nej pozvoľna opečieme do zlatista. Potom osolíme a zamiešame.
-
5
Pridáme toľko masti, aby bolo mäso ponorené a na miernom plameni pomaly konfitujeme 3 hodiny. Ja som to preložil do pomalého hrnca a nastavil na 4 hodiny na úrovni LOW.
-
6
Po 3 hodinách pridáme cibuľu nakrájanú na hrubšie a cesnak nasekaný na drobno. Premiešame a konfitujeme ďalšiu hodinu. Mäso sa nesmie smažiť, len pobublávať.
-
7
Na záver skúsime či je mäso mäkké, väčšie kúsky rozpárame vidličkou, pridáme majoránku a zamiešame.
-
8
Zmes dáme do pohárov, necháme vychladnúť a dáme stuhnúť do chladničky.
-
9
Podávame na čerstvom chlebe, s uhorkou alebo obľúbenou prílohou.
Tiež pečená krkovička:
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí!
-
TOP rebríčky: Koláčová klasika, sýty guláš aj nadupané rožteky. Pozrite si tie najlepšie recepty uplynulého mesiaca
-
Rebríček najlepších: Vyprážaný karfiol bez otravného predvárania? Aj takýto poklad nájdete medzi TOP videoreceptami
Dobrota je to nebeská, ale figura je po ní nehezká, protože odolat se nedá. Jen se mi zdá, že z receptu vypadl drcený kmín (rasca)
S tou figurou nesuhlasim, napr. dnes som otvorila pastetu, kde bola na vrchu vrstva masti a tu musim vzdy zjest ja, lebo muz to nechce a s figurou problem nemam. Zalezi kolko chleba k tomu zjes.
Dík za odpoveď
Áno, po opečení z panvice som to dal do PH na 4 hodiny.
Neskoro, zjedené 😊
Tak veru, dobré pohostenie aj pre nenáročnú návštevu..
Sterilizovať som neskúšal, ale v chladničke to vydrží aspoň 10 dní. Masť to konzervuje pokiaľ sa to nenačne.
Aj ja také ľúbim, oplatí sa raz za čas spraviť 😊
Ďakujem. Skúsim
Vyskúšaj, určite neobanuješ. Ja som zobral jeden pohár kolegom do práce, len sa po ňom zaprášilo.
Ďakujem za komentár a foto, som rád že chutilo, ja sa po sviatkoch chystám na ďalšiu várku, v chladničke vydrží dlho a je dobré mať po ruke nejakú pochúťku.
...ja ďakujem za recept....robila som to už aj druhýkrát a znovu sa chystám robiť koncom augusta. Ideme na chatu, tak bude o raňajky postarané :)
Teší ma že ste si túto dobrotu obľúbili.. :-)