Králičie stehno so šalotkovo-jablkovým šalátom

Postup

1. Očistené králičie stehná osolíme a okoreníme. Na rozohriatom oleji prudko opečieme z oboch strán. Opečené mäso vyberieme, znížime teplotu a na výpeku urestujeme cibuľu a cesnak.
2. Keď je cibuľa napoly urestovaná, vrátime späť stehná a zakryjeme ich plátkami údenej slaniny. Podlejeme vodou a dusíme domäkka. Mäkké králičie stehná dopečieme odkryté v rúre dočervena.
3. Očistené jablká nakrájame na tenké hranolčeky, šalotku nakrájame na tenučké kolieska, všetko zamiešame, osolíme, pridáme trochu citrónovej šťavy a olivový olej.