Ulož do KK
 Vytlačiť recept

Korenie Garam masala

methi - fotkamethi, 14. augusta 2013
Korenie Garam masala
Foto: methi

Garam masala je mix aromatickych korenin. Jej zlozenie sa moze lisit dom od domu, kazda indicka gazdinka ma ten svoj rodinny recept.

Suroviny

20 g
10 g
20 g
15 g
10 g
10 g
5 g




Postup

  1. 1

    Vsetky koreniny pomalicky, na najslabsom ohni opekame na panvicke (bez oleja), az kym nezmenia farbu a nerozvinu svoju vonu. Najlepsie je opekat ich po jednom, pretoze kazde korenie potrebuje inu dobu na opekanie. Mohlo by sa stat, ze pri opekani vsetkych naraz, by vam niektore prihorelo a tym vam cela zmes zhorkne.

    Korenie Garam masala - obrázok 1
  2. 2

    Opecene nechame vychladnut na tacke (nie na panvicke). Kardamomove tobolky rozluskneme a semienka vyberieme. Spolu s ostatnym korenim ich zomelieme na kavovom mlynceku na praskove korenie. Skladujeme v tesne uzavretych sklenych poharoch.

Diskusia k receptu

Pridaj koment
37894_1407327499 - profilový obrázok
daguska
daguska
Dakujem, zide sa mi tento navod , kedze tu nemozno zohnat skoro ziadnu zmes korenia.Spanielska kuchyna pouziva tak safran a jeho lacnejsie podoby pod nazvom -colorante-,tymian, rozmarin ,bazalku a rimsku rascu. Trochu papriku a cierne korenie.No a vsade bobkovy list. Mne trochu chyba v obchodoch ten sortiment, ako je na Slovensku.
@zareaguj
používateľ nemá avatar
kredenc
kredenc
Konečne niečo zaujímavé! Naša teta v Hornom Výplachu sa vééééééľmi tešila, keď sme jej to zatelefovali.
@zareaguj
používateľ nemá avatar
concord
concord
Tu je absolútne mrhanie času, reagovať tu na "inteligentné" poznámky nejakých tupcov, ktorí si necenia to, že im tu niekto chce ponúknuť recept do kuchyne alebo v tomto prípade prípravu korenia. Pokiaľ sa na tejto stránke neobjavia recepty ala výroba detskej plasteliny(aj to tu už bolo), tak si pozorne prečítam každý recept a cením si to, že niekto tu vydal námahu a strávil čas vypisovaním receptu.
@zareaguj
5734_1427902061 - profilový obrázok
marianne
marianne
@miska tuto Tvoju masalu mam spravenu,ved vies..:-) dnes som dostala krasnu knihu o bylinkach a koreninach aj o ich miesani.....a nasla som tam aj recepty na standartnu garam masalu,gudzatarska masala,kasmirska masala,pandzabska masala,bombajska,tandoori,cat masala,dhana dzira korenie,sambhar korenie....a kopec inych...hned som si na teba spomenula...tak budem s tebou konzultovat..
@kredenc neda sa nevsimnut,ze si sa zase zacal navazat do kazdeho jej receptu...minule to bol @rajnica ,teraz @kredenc .Neviem ci si ten isty,ale bola by som Ti vdacna keby si prestal.Mne sa jej recepty pacia,varim ich,som rada,ze sa vratila,lebo jej recepty na Varechu patria,chybali tu a myslim,ze nielen mne....takze pokojne zatelefonuj aj strykovi z Dolneho Vyplachu,ale informovat nas o tom nemusis...
@zareaguj
1x mataaa
42585_1460370133 - profilový obrázok
methi
methi
Tak to mas knihu - poklad. Tiez chcem nejaku taku, co bude vyslovene len o koreni (komplet vsetky informacie, nie len o miesani), len som nenasla taku, co by sa mi celkom pacila a jej obsah bol hodny aj ceny. Neprilozis link obalu alebo nazov a autora tej tvojej?
@zareaguj
5734_1427902061 - profilový obrázok
marianne
marianne
Jill Norman: Bylinky a koreniny v kuchyni z anglickeho original:Herb and Spice. Miska neolutujes.Krasne ilustrovana.India tam ma specialnu vyhradenu cast.Taku krasnu knihu som uz davno v rukach nedrzala.Ak @kimlo a @afataga by si tam prisli na svoje co sa tyka papriciek:-))
@zareaguj
42585_1460370133 - profilový obrázok
methi
methi
Vdaka, skusim vyguglit, ci ju u nas v e-shope nemaju.
@zareaguj
5734_1427902061 - profilový obrázok
marianne
marianne
moja ma trosku iny obal,ale v podstate by to mohla byt ona...idem ju pozriet...
@zareaguj
42585_1460370133 - profilový obrázok
methi
methi
Uz som si ju dala do "wish list-u" pre Jeziska :)
@zareaguj
19123_1328643723 - profilový obrázok
ajay
ajay
Miska, ja mam tu knihu. Bude sa Ti velmi pacit. Dobre fotografie a informacie o spices.
@zareaguj
107751_1277390782 - profilový obrázok
mamatata2
mamatata2
Ďakujem za tento recept, túto zmes mám veľmi rada, ale málokedy ju zoženiem, takže si ju pripravím doma podľa teba.5*.
@zareaguj
42585_1460370133 - profilový obrázok
methi
methi
@mamatata2 tato masala nebude pravdepodobne chutit ako kupovana, na aku si zvyknuta, len aby si necakala, ze to bude presne ta ista chut. Garam, ktoru si ja kupujem hotovu je biac skoricova a koriandrova. V tejto je vyraznejsia chut cierneho korenia a kardamonu. @eunika v zlozeni.
@zareaguj
2529_1359905283 - profilový obrázok
eunika
eunika
jednu aj druhú kupujem na Slovensku hotovú,ale neviem,ktorá sa na čo viac hodí.ďakujem za odpoveď:-)))
@zareaguj
2529_1359905283 - profilový obrázok
eunika
eunika
vlastne si to môžem aj vygogliť,ale keď som už tu...
@zareaguj
42585_1460370133 - profilový obrázok
methi
methi
@eunika pytala si sa v com sa lisia, na to som ti odpovedala. Ak ide o pouzitie, garam je dobra na zeleninu hlavne, strukoviny, ale aj na maso sa moze pouzit (ja ju pouzivam casto). Tandoori je vhodna na maso, do marinad, na pecenie a grilovanie.
@zareaguj
5243_1381931611 - profilový obrázok
sisok
sisok
akurat vcera som si ho kupila, ale nabuduce si urobim domaci :) dakujem Miska a som rada, ze si naspat....hned to vidno na prispevkoch :)
@zareaguj
Zobraziť všetky komentáre
Prihlás sa a pridaj komentár



Tipy na recepty z Varechy

Omeleta s brokolicou a kuracím mäsom (fotorecept)

Omeleta s brokolicou a kuracím mäsom (fotorecept)

Výborné kapustové fliačky (videorecept)

Výborné kapustové fliačky (videorecept)

Fašírky pečené v rúre so šťavou

Fašírky pečené v rúre so šťavou

Tiramisu dezert so sušienkami bez lepku

Tiramisu dezert so sušienkami bez lepku


SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia

Júlia, Skýcov

Júlia, Skýcov

Jarmila, Považská Bystrica

Jarmila, Považská Bystrica

Valeria, Prešov

Valeria, Prešov

Katarina, Ziar nad Hronom

Katarina, Ziar nad Hronom

Viac o súťaži s mliečkom Maresi


Tipy na články z Varechy

Biela aj zelená: 10x výborná špargľa v slanom koláči, polievke, omáčke, rizote a aj v chrumkavom obale

Biela aj zelená: 10x výborná špargľa v slanom koláči, polievke, omáčke, rizote a aj v chrumkavom obale

Dilema vyriešená: Patrí mlieko do mrazničky? Podľa toho aké...

Dilema vyriešená: Patrí mlieko do mrazničky? Podľa toho aké...

Perfektná súhra: Nie každá omáčka sa hodí ku každému druhu cestovín. Ako ich správne kombinovať?

Perfektná súhra: Nie každá omáčka sa hodí ku každému druhu cestovín. Ako ich správne kombinovať?

Plné bielkovín: 8 strukovinových šalátov, ktoré môžete oficiálne povýšiť aj na hlavné jedlo

Plné bielkovín: 8 strukovinových šalátov, ktoré môžete oficiálne povýšiť aj na hlavné jedlo



Redakčné tipy z Varechy
  1. 10x rebarbora v sladkých koláčoch, do ktorých sa jej kyslastá chuť náramne hodí Magazín Varecha: 10x rebarbora v sladkých koláčoch, do ktorých sa jej kyslastá chuť náramne hodí
  2. Vyprážaná špargľa v cestíčku TV Varecha: Vyprážaná špargľa v cestíčku
  3. Ohrievaný špenát je jedovatý! Mali naše babičky pravdu alebo nie? Magazín Varecha: Ohrievaný špenát je jedovatý! Mali naše babičky pravdu alebo nie?
  4. Orechové makrónky plnené mascarpone a bielou čokoládou Zákusky: Orechové makrónky plnené mascarpone a bielou čokoládou


Najnovšie video z TV Varecha
  1. Vyprážaná špargľa v cestíčku
    Vyprážaná špargľa v cestíčku

Najklikanejšie
recepty, videá a články

  1. Langoše podľa Juraja Baču Langoše podľa Juraja Baču
  2. Orechové makrónky plnené mascarpone a bielou čokoládou (fotorecept) Orechové makrónky plnené mascarpone a bielou čokoládou +fotopostup
  3. Karfiolové karí s cícerom Karfiolové karí s cícerom
  4. Pečené zemiaky so špargľou a s klobásou (fotorecept) Pečené zemiaky so špargľou a s klobásou +fotopostup
  5. Vyprážaná špargľa v cestíčku (videorecept) Vyprážaná špargľa v cestíčku +video
  1. Langoše podľa Juraja Baču Langoše podľa Juraja Baču
  2. Fašírky pečené v rúre so šťavou Fašírky pečené v rúre so šťavou
  3. Výborné kapustové fliačky (videorecept) Výborné kapustové fliačky +video
  4. Zemiakové fašírky so zeleninovým šalátom (fotorecept) Zemiakové fašírky so zeleninovým šalátom +fotopostup
  5. Focaccia Focaccia
  6. Halászlé (videorecept) Halászlé +video
  7. Omeleta s brokolicou a kuracím mäsom (fotorecept) Omeleta s brokolicou a kuracím mäsom +fotopostup
  1. Moravské koláče z kysnutého cesta bez kysnutia a bez laktózy Moravské koláče z kysnutého cesta bez kysnutia a bez laktózy
  2. Fašírky pečené v rúre so šťavou Fašírky pečené v rúre so šťavou
  3. Výborné kapustové fliačky (videorecept) Výborné kapustové fliačky +video
  4. Krtkova torta na plechu (videorecept) Krtkova torta na plechu +video
  5. Jablkovo-orechový koláč so skrytou plnkou (fotorecept) Jablkovo-orechový koláč so skrytou plnkou +fotopostup
  6. Zemiakové fašírky so zeleninovým šalátom (fotorecept) Zemiakové fašírky so zeleninovým šalátom +fotopostup
  7. Jahodová roláda (fotorecept) Jahodová roláda +fotopostup
  1. Bielková roláda s vanilkovým krémom a malinami Bielková roláda s vanilkovým krémom a malinami VIDEO
  2. Krtkova torta na plechu Krtkova torta na plechu VIDEO
  3. Makový koláč s tvarohom a vaječným likérom Makový koláč s tvarohom a vaječným likérom VIDEO
  4. Ako jednoducho vyčistiť pripálený hrniec Ako jednoducho vyčistiť pripálený hrniec VIDEO
  5. Vanilkové lístkové tyčinky s tvarohom Vanilkové lístkové tyčinky s tvarohom VIDEO
  6. Perfektná bábovka s BB pudingom a cheesecake plnkou Perfektná bábovka s BB pudingom a cheesecake plnkou VIDEO
  7. Ovocné mafiny ako ovečky Ovocné mafiny ako ovečky VIDEO
  1. Štart do dňa: 12x ovsené vločky na raňajky. Na obyčajné, zaliate mliekom či primiešané do jogurtu, hneď zabudnete Štart do dňa: 12x ovsené vločky na raňajky. Na obyčajné, zaliate mliekom či primiešané do jogurtu, hneď zabudnete
  2. Víkendové pečenie: 10 receptov na tie najlepšie koláče zo surovín, ktoré milujeme. Také naše, jablkovo-makové... Víkendové pečenie: 10 receptov na tie najlepšie koláče zo surovín, ktoré milujeme. Také naše, jablkovo-makové...
  3. Pekne tvarované: 10x sladké rožteky bez kysnutia, zato s tými najobľúbenejšími plnkami Pekne tvarované: 10x sladké rožteky bez kysnutia, zato s tými najobľúbenejšími plnkami
  4. Za málo peňazí: Čo jednoduché navariť? Spravte fučku, starodávne sedliacke jedlo zo zemiakov, ktoré bude chutiť aj dnes Za málo peňazí: Čo jednoduché navariť? Spravte fučku, starodávne sedliacke jedlo zo zemiakov, ktoré bude chutiť aj dnes
  5. Príroda na plechu: Veľhory, vlny aj mraky. Zákusky z odpaľovaného cesta, neodolateľné a jednoduchšie než veterníky Príroda na plechu: Veľhory, vlny aj mraky. Zákusky z odpaľovaného cesta, neodolateľné a jednoduchšie než veterníky
  6. Nedeľný obed: Klasika v trojobale, v cestíčku, obrátené aj čiernohorské. 11x bravčové rezne Nedeľný obed: Klasika v trojobale, v cestíčku, obrátené aj čiernohorské. 11x bravčové rezne
  7. Funguje aj kefír, cmar a acidko: 10 jednoduchých koláčov z kyslého mlieka. Na dobrý koláč naozaj nič extra nepotrebujete Funguje aj kefír, cmar a acidko: 10 jednoduchých koláčov z kyslého mlieka. Na dobrý koláč naozaj nič extra nepotrebujete

Rebríčky top recepty a iné rebríčky
  1. Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí! Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí!
  2. TOP rebríčky: Koláčová klasika, sýty guláš aj nadupané rožteky. Pozrite si tie najlepšie recepty uplynulého mesiaca TOP rebríčky: Koláčová klasika, sýty guláš aj nadupané rožteky. Pozrite si tie najlepšie recepty uplynulého mesiaca
  3. Rebríček najlepších: Vyprážaný karfiol bez otravného predvárania? Aj takýto poklad nájdete medzi TOP videoreceptami Rebríček najlepších: Vyprážaný karfiol bez otravného predvárania? Aj takýto poklad nájdete medzi TOP videoreceptami
Ďalšie rebríčky