Kôprový posúch

Name: Kôprový posúch
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: bryndza, 200 g; cibuľa, 1 ks (opražená na oleji); zemiaky, 200 g, varené; kôpor, 1 KL; smotana kyslá pochuťková, 400 g; múka polohrubá, 1000 g; vajce, 1 ks; mlieko, 500 ml; soľ, 1 KL; droždie, 1 kocka; cukor kryštál, 2 KL

Marek Pethö
šéfkuchár hotela Strachanovka v Liptovskom Jáne, 9. augusta 2011

Foto: Pravda - Ivan Majerský

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6
porcií

35 minút
príprava

25-30 minút
tepelná úprava

Suroviny

Plnka:
200 g	bryndza
1 ks (opražená na oleji)	cibuľa
200 g, varené	zemiaky
1 KL	kôpor
400 g	smotana kyslá pochuťková
Cesto:
1000 g	múka polohrubá
1 ks	vajce
500 ml	mlieko
1 KL	soľ
1 kocka	droždie
2 KL	cukor kryštál

Postup

1
Pripravený kvások ( 50 ml mlieka, cukor, soľ, droždie) vmiešame do múky a vypracujeme vláčne cesto, ktoré necháme kysnúť cca pol hodiny.
2
Cesto roztiahneme na papierom vyložený plech. Na rozložené cesto rovnomerne rozotrieme plnku (bryndza, cibuľka, zemiaky), polejeme kyslou pochúťkovou smotanou a posypeme kôprom.
3
Pečieme najprv 10 minút na 250 oC, potom 15 – 20 minút na 170 oC.