Kinder pingui

Name: Kinder pingui
Prep time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: porcií
Ingredients: vajcia, 6; kryštálový cukor, 6 PL; teplej vody, 6 PL; hladká múka, 6 PL; horké práškové kakao, 2 PL; kypriaci prášok, 1 balíček; šľahačková smotana, 5 dl; cukrárenská želatina, 1 balíček; tekutý med, 1 PL; čokoláda na varenie, 15 dkg; margarín, 10 dkg; voda teplá, 1 PL; olej, 2 PL; čokoláda na varenie, 20 dkg; margarín, 10 dkg; olej, 3 PL; voda, 1 PL; práškový cukor, 1 PL

tina122, 30. septembra 2012

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

90 minút
príprava

Suroviny

Suroviny na cesto:
6	vajcia
6 PL	kryštálový cukor
6 PL	teplej vody
6 PL	hladká múka
2 PL	horké práškové kakao
1 balíček	kypriaci prášok
Šľahačka:
5 dl	šľahačková smotana
1 balíček	cukrárenská želatina
1 PL	tekutý med
Krém:
15 dkg	čokoláda na varenie
10 dkg	margarín
1 PL	voda teplá
2 PL	olej
Poleva:
20 dkg	čokoláda na varenie
10 dkg	margarín
3 PL	olej
1 PL	voda
1 PL	práškový cukor

Postup

1
Žĺtka s cukrom vymiešame do penista. Pomaly primiešame vodu, múku zmiešanú s práškom do pečiva. Pomaly primiešame kakao. Pridáme tuhý sneh z bielkov. Vymastíme si dva plechy a pečieme dva pláty pri 200°C.
2
Prísady na šľahačku rozdelíme na 2 časti. Polovicu želatíny namočíme do cca 3 PL vody, necháme asi 5 min naboptnať a pomaličky na slabom ohni zohrejeme. Vyšľaháme šľahačku a pomaly pridáme roztopenú želatínu a prilejeme rozpustený med. Vyšľaháme tuhú šľahačku, ktorú nanesieme upečený na plát cesta a vložíme na cca 30 min do chladničky.
3
Medzitým si pripravíme čokoládový krém. Nad parou rozpustíme čokoládu a keď je rozpustená, pridáme margarín a olej a dobre spolu premiešame, aby bola vláčna. Keď trošku vychladne, nanesieme na šľahačkový krém a znovu vložíme do chladu.
4
Keď je čokoláda mierne stuhnutá, vyšľaháme druhú polovicu šľahačky s medom a želatínou,nanesieme na čokoládu a prikryjeme druhým plátom. Polejeme polevou a necháme stuhnúť.