Kávovo-tvarohový zákusok fotorecept

palokuchkiPalokuchki, 58 ročná žena, Tumbarumba Australia, 8. septembra 2011 12:37
Ďalšie jej recepty »

Inspiraciu na tento zakusok som nasla na internete. Spodnu tenku cast cesta som nahradila hrubsim piskotovym platom a pouzila som domaci tvaroh.

20-25ks
porcií
35 min
príprava
20+90 min
na 180-170 °C

Suroviny

cesto:
5 ks
5 PL
6 PL
tvarohovy krem:
1,2 kg
2 salky
6 ks
300 ml
1/2 salky silná
2 PL
karamelovy sirup:
1 salka
40 g
200 ml

Postup prípravy

  1. 1

    Ja som tentokrat potrebovala upiect kolac pre viacej ludi, tak som piekla z dvojitej davky. To mnozstvo surovin co uvadzam je na ten vacsi kolac. Plech kde som piekla cesto je 33/23cm. Dneska som ho piekla druhykrat z polovicnej davky v okruhlej forme priemeru 23cm. Piskotove cesto som si urobila klasickym sposobom. Najprv som vyslahala bielka. Do nich som zaslahala cukor, ktory som pridavala postupne po lyziciach. Potom som za staleho slahania pridala zltka. Nakoniec som pomaly vmiesala preosiatu muku. Cesto som piekla vo vyhriatej rure 180C 20minut.

    Kávovo-tvarohový zákusok (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Ako som spomenula v uvode, na plnku som pouzila domaci hrudkovy tvaroh.

    Kávovo-tvarohový zákusok (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Tvaroh som si ponornym mixerom rozmixovala na jemny krem.

    Kávovo-tvarohový zákusok (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    K tvarohu som pridala cukor a vsetko som spolu vyslahala do peny.

    Kávovo-tvarohový zákusok (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Do tvarohu som potom postupne po jednom zaslahala vajicka.

    Kávovo-tvarohový zákusok (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Nakoniec som pridala vychladenu kavu a smotanu.

    Kávovo-tvarohový zákusok (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Upecene cesto som nechala v plechu v ktorom som ho piekla. Po bokoch som ho oblozila papierom na pecenie, aby mi nevytiekla plnka.

    Kávovo-tvarohový zákusok (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Na cesto som potom naliala pripravenu tvarohovu plnku.

    Kávovo-tvarohový zákusok (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Kolac som piekla vo vyhriatej rure 170C 90minut. Ten mensi, z polovicnej davky staci piect 50 minut.

    Kávovo-tvarohový zákusok (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Kolac sa moze poliat karamelovym sirupom. Ja som si tento sirup urobila doma. Vo vacsom hrnci som najprv rozpustila cukor na karamel. Do karamelu som dala kusky masla. Miesala som to na kraji sporaka pokym sa vsetko spojilo.

    Kávovo-tvarohový zákusok (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Potom som pridala smotanu a dalej miesala. Hrniec musi byt stale na sporaku, lebo inak karamel stvrdne a nerozpusti sa v smotane. Ak nahodou sa stane ze vzniknu hrncky, len miesajte dalej, ono sa to postupne rozpusti.

    Kávovo-tvarohový zákusok (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Karamelovy sirup je hotovy.

    Kávovo-tvarohový zákusok (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    Sirup som si naliala do skleneneho pohara. V chladnicke vydrzi 2-3 tyzdne.

    Kávovo-tvarohový zákusok (fotorecept) - obrázok 13
ohodnoť recept:
Hlasoval 1 človek (5,0 hviezdičiek)
Recept je zaradený do tagov:


Inšpirácie z nových receptov
TOPlist