Karbonátky v šulci

Autor receptu: remcula

Můj syn mi přinesl dózu se sulcem nějak jinak. Koukám a jsou v něm karbanátky. Tak jsem to nakrájela, pokrájela cibulí , pokapala octem a během 10 minut jsme koukali do prázdné dózy. Neměly chybu.

4-5 podle jedlíků
porcie

20 min. minút
príprava

45min minút
tepelná úprava

Suroviny

1/2 kg, a koža bravčové nožičky
1 kus bobkový list
2 kusy korenie nové
3 kusy korenie čierne celé
3-4 kusy cesnak
2 lžičky soľ
1/2 kg mleté bravčové mäso
1 kus vajce
1-2 lyžičky soľ
1 lyžička majorán
1/2 lyžičky korenie čierne mleté
1 kus žemľa
dostatek na potření olej

Postup

Vepřové kůže vaříme s kořením nejlépe v tlakovém hrnci asi 45 minut. Z mletémo masa si vytvoříme karbanátky, které na oleji usmažíme. Vývar z kůží i karbanátky necháme mírně vychladit. Pak karbanátky vložíme do vhodné nádoby (pekáček a pod) a zalijeme vývarem. Do vývaru, pokud chceme, můžeme přidat několik namletých kůží, zeleninu a pod. Po ztuhnutí krájíme na plátky, můžeme posypat cibulí a pokapat octem.