Daigaku Imo alebo Univerzitné sladké zemiaky je sladkosť, ktorá je v Japonsku obľúbená počas veľkých festivalov organizovaných univerzitami po celej krajine na jeseň. Tradične Zobraziť celý popisDaigaku Imo alebo Univerzitné sladké zemiaky je sladkosť, ktorá je v Japonsku obľúbená počas veľkých festivalov organizovaných univerzitami po celej krajine na jeseň. Tradične sa pripravujú tak, že sa batáty do chrumkava usmažia v horúcom oleji a potom sa obalia v cukrovom sirupe. Toto je zjednodušená verzia z blogu jednej s mojich obľúbených japonských kuchárok (www.justonecookbook.com). Pripravte si tento vynikajúci chrumkavý dezertík :3 Viac na: www.facebook.com/whiskitmixit
porcie
príprava
tepelná úprava
Postup
-
1
Batát si poriadne očistíme pod vodou (šupku nešúpeme) a nakrájame do tvaru pripomínajúci ihlančeky veľké asi 3 cm. Vložíme na 15 minút do studenej vody, aby sa odstránil prebytočný škrob. Vodu 2 – 3 krát vymeníme.
- 2
Na panvici si zmiešame cukor, olej, sójovú omáčku a ocot. Kúsky batátu si osušíme papierovou utierkou a vložíme do panvice. Panvicu zakryjeme pokrievkou obalenou kuchynskou utierkou, aby nám skondenzovaná voda nekvapkala späť do panvice.
- 3
Zapneme oheň na stredný plameň. Keď počujeme bublanie stíšime plameň na nízky a varíme 2 minúty. Potom pokrievku odokryjeme a batáty ďalej pečieme 8 – 10 minút tak, že ich každé 2 – 3 minúty obraciame, aby boli všetky strany do zlatohneda opečené.
- 4
Či sú batáty dostatočne mäkké vyskúšame špáradlom. Keď sú hotové, posypeme na suchej panvici orestovaným čiernym sezamom.
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Redakčné tipy z Varechy
Najnovšie video z TV VarechaNajklikanejšie
recepty, videá a články
Rebríčky top recepty a iné rebríčkyĎalšie rebríčky-
TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare -
TOP 15 októbrových videí: Tradičný koláč, domáci chlieb, hrejivé polievky aj špagetové variácie
-
Najukladanejšie recepty: Čo upiecť na víkend? Vyberajte z tých najlepších koláčov a zákuskov v celej histórií Varecha.sk
- 2
@zuzanka1367 : nie je problém, použité ingrediencie dnes dostať skoro v každých potravinách a príprava je naozaj ľahká ;)
Ešte som zabudla zdôrazniť, že najlepšie je použiť panvicu s nepriľnavým povrchom, keďže cukor skaramelizuje :)