Jarné kuracie prsia plnené bryndzou a špenátom obalené údenou slaninkou fotorecept

pusta - fotkapusta, 22. marca 2014
Jarné kuracie prsia plnené bryndzou a špenátom obalené údenou slaninkou (fotorecept)
Foto: pusta

Včera bol 1. jarný deň a zažiadalo sa nám dnes na obed niečo s nádychom jari. Naplnila som kuracie prsia jarnou bryndzou a baby Zobraziť celý popisVčera bol 1. jarný deň a zažiadalo sa nám dnes na obed niečo s nádychom jari. Naplnila som kuracie prsia jarnou bryndzou a baby špenátom, obalila s domácou údenou slaninkou a upiekla. Bolo to zase čosi iné a úžasne dobré.

2
porcie
15 minút
príprava
20 + 10 minút
na 180 + 200 °C

Suroviny

300 g
50 g
50 g
50 g
1 menší strúčik
podľa chuti
podľa chuti
100 g v plátkoch
1 - 2 PL
20 g na dusenie špenátu
100 g - miesto šalátu
300 g




Postup

  1. 1

    V hrnci som rozohriala maslo, ...

    Jarné kuracie prsia plnené bryndzou a špenátom obalené údenou slaninkou (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    ...na ktoré som pridala umytý, odstopkovaný a dobre odkvapkaný baby špenát.

    Jarné kuracie prsia plnené bryndzou a špenátom obalené údenou slaninkou (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Opekala som ho na masle len 2 - 3 minúty, kým troška zavädol, ale uchoval si krásnu sviežu zelenú farbu, dlhšie nie, lebo značne zmenší svoj objem a nechala som ho úplne vychladnúť.

    Jarné kuracie prsia plnené bryndzou a špenátom obalené údenou slaninkou (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Dostala som kúpiť čerstvú jarnú bryndzu priamo zo salaša a v miske som ju rozdrobiila vidličkou.

    Jarné kuracie prsia plnené bryndzou a špenátom obalené údenou slaninkou (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Pridala som čerstvé zmäknuté maslo,...

    Jarné kuracie prsia plnené bryndzou a špenátom obalené údenou slaninkou (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    ...ktoré som vidličkou rozmiešala s bryndzou do hladka ako na nátierku.

    Jarné kuracie prsia plnené bryndzou a špenátom obalené údenou slaninkou (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Pridala som prelisovaný cesnak,...

    Jarné kuracie prsia plnené bryndzou a špenátom obalené údenou slaninkou (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    ..morskú soľ, čerstvo mleté čierne korenie, všetko som spolu premiešala a...

    Jarné kuracie prsia plnené bryndzou a špenátom obalené údenou slaninkou (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    ...na záver som pridala baby špenát, tým bola plnka hotová, je dobré ju dať na chvíľku do chladničky, plnka trocha stuhne a kuracie prsia sa budú ľahko plniť..

    Jarné kuracie prsia plnené bryndzou a špenátom obalené údenou slaninkou (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Do umytého a osušeného kuracieho prsa som pozdĺžne spravila ostrým nožom s dlhou úzkou čepeľou hlboký otvor na plnenie tak, aby som prso na konci a ani na bokoch neprerezala, potom som ešte otvor opatrne rozšírila prstom.

    Jarné kuracie prsia plnené bryndzou a špenátom obalené údenou slaninkou (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Tento otvor som naplnila pripravenou bryndzovo-maslovou plnkou.

    Jarné kuracie prsia plnené bryndzou a špenátom obalené údenou slaninkou (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Kuracie prsia som obalila tenkými plátkami domácej údenej slaniny,...

    Jarné kuracie prsia plnené bryndzou a špenátom obalené údenou slaninkou (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    ...preložila som ich do pekáčika a upevnila som slaninku ešte mäsovými ihlami, aby sa pri pečení nerozišla.

    Jarné kuracie prsia plnené bryndzou a špenátom obalené údenou slaninkou (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    Pripravené kuracie prsia som obložila dookola malými zemiakmi...

    Jarné kuracie prsia plnené bryndzou a špenátom obalené údenou slaninkou (fotorecept) - obrázok 14
  15. 15

    ..a preliala olejom. Kuracie prsia a ani zemiaky som nesolila, pretože bryndzovo-maslová náplň i údená slanina sú slané dosť a ochutia prsia i zemiaky.

    Jarné kuracie prsia plnené bryndzou a špenátom obalené údenou slaninkou (fotorecept) - obrázok 15
  16. 16

    Piekla som v trúbe prvých 20 minút najprv na teplote 180 stupňov C a potom som zvýšila teplotu na 200 stupňov C a piekla ešte 10 minút, aby boli kuracie prsia primerane prepečené, zostali šťavnaté a zemiaky a údená slaninka boli pekne do zlato-hneda a chrumkava.

    Jarné kuracie prsia plnené bryndzou a špenátom obalené údenou slaninkou (fotorecept) - obrázok 16
  17. 17

    Upečené kuracie prsia som podávala horúce s pečenými zemiakmi, ktoré sú na povrchu chrumkavé a vo vnútri šťavnaté a mäkkučké s chuťou údenej slaninky a bryndze. Kuracie prsia sú pri tomto spôsobe pečenia nevysušené, krásne šťavnaté, sú dobre premastené maslom a slaninou, s chuťou bryndzovo-maslovej plnky so špenátom, csnakom a čiernym korením. Zvyšný špenát som rozdelila na taniere a ozdobila cherry paradajkami, ktoré som dala miesto šalátu. Je to veľmi chutné a šťavnaté jedlo s nádychom sviežej jari. Prajem Vám Dobrú chuť! :-)

    Jarné kuracie prsia plnené bryndzou a špenátom obalené údenou slaninkou (fotorecept) - obrázok 17

Diskusia k receptu

julica
Pekné jedlo, len neviem, na čom sa tie jarné ovce pásli :)
luss44
milá @pusta , veľmi chutne si navarila, mňam. Škoda, že som dnes minula všetku bryndzu na halušky, určite by som zajtra túto dobrotu pripravila, mám čerstvý medvedí cesnak, bol by tam namiesto špenátu. Ale určite na Tvoj rcp príde rad. Chválim a posielam *****.
pusta
@julica , pýtala som sa na salaši, tie ovce sa ešte v žiadnom prípade nepasú vonku, ale už majú mladé a preto z tohoto ovčieho mlieka sa bryndza nazýva Jarná bryndza, tá čo myslíš ty, tá bryndza, ktorá pochádza už z doby ked sa ovce aj pasú, teda apríl, máj sa špecifikuje ako tzv. "májová bryndza" :-) tak mi to vysvetlili.
tší ma, že sa ti recept páči.
dakujem ti za pochvalu.
pusta
@mil á @luss44 , tiež som koketovala s myšlienkou na medvedí cesnak, ale mala som ete doma baby špenát, tak som zvolila špenát.
určite by bolo toto jedlo super aj s medvedím cesnakom. :-)
poteší ma, ak môj receptík príde na rad aj u teba :-)
dakujem ti za uznanie a *****
3sandra3
skvelý recept,,, dovolím si ho vyskúšať budúci sobotu... Ďakujem za inšpiráciu.
alex37
aj mne sa páči tvoj rcpt, vyzerá lákavo a chutne, KK ***** :-)
jozefj
Julica ovce sa určite pásli v Bratislave.U nás na LIPTOVE je jarná bryndza už minimálne dva týždne.
jozefj
Pusta recept je výborny.Vyskúšam z morčacimi prsiami a medvedím cesnakom namiesto špenatu.*****
pusta
@3sandra3 , som rada, že som ťa inšpirovala, poteší ma, ak aj ty vyskúšaš :-) dakujem.
@alex37 , som rada, že sa ti receptík páči a uložila si si ho do kk , dakujem za pochvalu i za 5***** :-)
@jozefj , vážim si tvoje uznanie a tú Jarnú bryndzu sme boli kúpiť z Bratislavy na salaši na Liptove :-) ešte musím medvedí cesnak zohnať, iste to bude s ním vynikajúce, ak spravíš. :-) poteší ma to a dakujem.
zuzi13
Tak toto vyzerá super,už bežím na potrebné suroviny a bude mnam mnam obed,ďakujem za recept
pusta
@zuzi13 , mám radosť z toho, že spravíš aj ty. to budeš mať vynikajúci obed :-)
dakujem za pochvalu.
akeber
Recept sa mi veľmi páči uložím a niekedy na nedeľu vyskúšam vďaka za inšpiráciu :-)
pusta
@akeber , som rada, že sa ti recept veľmi páči a že som ťa inšpirovala :-)
dakujem.
cucoriedkajp
Pusta,ako vždy nesklamala a pridala ďalší super recept.Moja sestrička ho už odskúšala a chválila že je super,takže cez víkend pripravím.:):):)
pusta
@cucoriedkajp , no to ma úprimne teší, že aj tvoja sestrička tento receptík už úspešne vyskúšala a chutil :-)
aj ty sa máš na čo tešiť, ak cez víkend spravíš, je naozaj skvelý receptík a super, ako hodnotila tvoja milá sestrička, tak nech sa aj tebe tak úžasne vydarí :-)
dakujem za skvelú správu
elef
prave ich chystam,uz sme ho mali viac krat,tento rcp je u nas velmi oblubeny,dobre si to vymyslela @pusta




SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia