Hubový pletenec a tofu praženica so špenátom (fotorecept)

Postup

1. Cesto na pletenec som robila v domácej pekárničke. Do nádoby nalejeme teplú vodu, pridáme lyžicu cukru a droždie. Necháme 10 minút stáť.
2. Medzitým si pripravíme olej, soľ, čierne korenie, rozmarín a múku. Všetky suroviny pridáme do pekárničky. Cesto necháme vymiesiť a vykysnúť.
3. Vykysnuté cesto preložíme na pomúčenú pracovnú podložku.
4. A rozvaľkáme do tvaru obdĺžnika. Prikryjeme utierkou a necháme podkysnúť 20 - 30 minút.
5. Sušene huby vložíme do mixéra a rozmixujeme na prášok.
6. Cesto potrieme roztopeným tukom (3PL) a posypeme práškom zo sušených húb.
7. Cesto rozdelíme na 5 rovnakých častí. Každú časť zrolujeme zo širšej strany.
8. Z 5 vrkočov cesta upletieme pletenec.
9. Hotový pletenec opäť prikryjeme a necháme podkysnúť cca 30 minút.
10. Pred pečením pletenec potrieme zvyšným roztopeným tukom.
11. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C cca 30 minút.
12. Pletenec v reze...
13. ...alebo ako trhanec :)
14. Suroviny na prípravu tofu praženice.
15. Na oleji speníme cibuľku nakrájanú na krúžky. Pridáme cesnak.
16. Po pár minútach pridáme špenátové listy.
17. Medzitým vidličkou roztlačíme tofu, pokvapkáme sójovou omáčkou, dochutíme soľou a čiernym korením.
18. Pridáme do panvice.
19. Za občasného miešania chvíľu opekáme. Dofarbíme kurkumou a ihneď servírujeme.