
Blizi sa zima a tym aj obdobie, kedy sa v Holandsku varieva hrachova polievka. Patri k tradicnym zimnym holandskym jedlam. Suroviny lahko dostupne, z okolia...Snad kazdy ma na nu svoj osvedceny recept, kazdy si mysli, ze ten jeho je najlepsi, hahaha. Tak isto aj moj muz. Vzdy ju varieva on. Ale musim povedat, ze ju robi velmi dobru.
Tato polievka nechyba ani na klziskach, pri zamrznutych jazerach byvaju stanky, kde ju predavaju...V Rotterdame je v zime atrakcia - elektricka, kde sa pocas obhliadkovej jazdy mestom podava tato polievka...Samozrejme je dostat aj hotova v konzervach, sackoch, a cerstva aj u masiara. Nuz ale domaca je domaca.
My ju vzdy robievame vo velkom hrnci a v krabickach ju zamrazime do zasoby. V sobotu ju muz varil, pre Varechu, a ako naschval, prave nie je uplne taka, ako by mala byt. Myslim tym jej hustotu. Mala byt hustejsia. Dali sme viac vody, ako malo byt.
Vecer vopred dame namocit hrach. My pouzivame cely hrach. Niekto dava len poleny, alebo polovicu cely a polovicu poleny. Ten poleny sa viac rozvari na kasu. Pouzili sme poriadne velky hrniec, ten som kupila hlavne kvoli tejto polievke a na vianocnu kapustnicu. Ked varim polievku, tak chcem mat v hrnci miesto...Aby som mohla bez problemu zamiesat, aby mi nic nevytekalo....Tak preto ten 13 litrovy obor.
Na druhy den hrach vyberieme a do vody, v ktorej sa macal, dame maso. Pouziva sa bravcove maso. A to ma zase kazdy svoje oblubene. My vzdy davame bocik, pokrajany na platky.
A okrem toho sme dali tentokrat bravcove rebierka. Take dobre masite. Vyborne je aj kolienko, moze byt aj krkovicka. Spolu sme mali toho masa asi 2200g.
Podla potreby pridame vodu. Tolko, aby bolo vsetko tak akurat zaliate. Dame sol, korenie. Moj muz si korenie vzdy najprv pomliazdi v maziariku, nedava cele. Ak mame v umysle pridat aj bujonove kocky, tak s tou solou pozor, aby to nebolo presolene. Maso pomalicky varime. Pocas varenia odoberame penu. Tak po necelej hodinke pridame cast ocistenej zeleniny, nepokrajanej. A to dve cele cibule, jednu velku mrkvu (kus vazil 260g), 1 por (vazil 350g), pol zeleru aj s vnatou (cely ten zeler vazil 1300g).
Nechame to na slabuckom ohni varit. Ziskame vyborny, vonavy bujon. Ak sa nam to zda este malo bujonove, mozete pridat kocky zeleninoveho bujonu, ale to ani nie je treba. 
Ked je maso makke, vyberieme ho, tiez vyberieme aj zeleninu, ktora je uz uplne rozvarena. Do bujonu nasypeme hrach a varime polievku dalej. Ostatnu zeleninku a to dve velke mrkvy, polovicu zeleru (tentokrat vnat este nedame), cely por- pokrajame na kusky a hodime to k variacemu sa hrachu. Masko, ktore sme vybrali, pokrajame na kusky. Par platkov bocika nepokrajame, tie budu mat iny ucel...Maso dame tiez spat do hrnca. Pred koncom, ak uz bude vsetko uvarene, pridame na kusky pokrajanu holandsku klobasu (rookworst). A uplne nakoniec zelerovu vnat.
My k tomu jedavame razny chlieb, taky ten tmavy, platkovy. 
A na to si dame ten platok vyssie spominaneho bocika, ktory je uz makkucky ako maslo, az sa rozpusta na jazyku. Posypeme cerstvo pomletym korenim. Mnam.
Tato polievka je vzdy na druhy den este lepsia.
My sme tentokrat spravili chybu, ze sme dali trosku viac vody, ako treba. Takze je redsia, ako by mala byt.
Receptov na tuto polievku je viac, ale co tam musi byt je hrach, por, zeler, mrkva, cibula, bravcove maso a ta klobasa. Niekto dava aj zemiak. Ak by ste pouzili poleny hrach, tak treba davat pozor, aby to neprihorelo, lebo ten sa skor rozvari na kasu a moze prihoriet.
Tuto je polievka hned po uvareni.
Na hornom obrazku je na druhy den, uz trosku hustejsia.
A teraz sa ma bude muz vypytovat, ci niekto jeho recept pochvalil :-).
marianne69, 30. novembra 2011 o 22:54
Chvaaaaaalim:-)na 1*.Odkaz muzickovi,ze nema chybu polievocka a s vynimkou poru, bujonu a takeho velkeho mnozstva maska robievam tak isto,aj kolobasu davame.A nabuduce ten por pridam,aby som videla rozdiel a bude holandska:-).Este na zaver pridavam majoran a cesnak.
marianne69, 30. novembra 2011 o 23:36
@janger ved ten majoran s cesnakom nedam,aby bola holandska,to by bola fuzia.:-)))
jerica, 30. novembra 2011 o 23:48
Janka , juj či by som si dala, sem s tým, nádherne fotopopísané, koľko si strávila času pri vkladaní receptu , určite polievka bola skôr uvarená ako recept na www chlip,chlip:-))
palokuchki, 1. decembra 2011 o 00:24
Toto je jedna z nasich najoblubenejsich polievok. Na koniec ale pridavam cesnak a majoranku ako @marianne69. Recept si velmi pekne podrobne rozpisala a narobila si mi chute.
yana, 1. decembra 2011 o 01:58
ale ved nemozem robit hrach cely tyzden. Dnes Miska a jej hrach s cibulou. No nic, tak ho namocim rano a spravim v piatok. Az sem mi rozvoniava.
alexdidi, 1. decembra 2011 o 05:38
Tiež dávam do hrachovej polievky majoránku a cesnak,lebo to je tá naša slovenská a tam aj patrí,ale teraz vyskúšam tvoju holandskú s mäskom a klobáskou,veď vyzerá báječne.
sylvinka, 1. decembra 2011 o 06:29
juj,to je chutná polievočka,veru aj ja by som si dala.Pochvál manžela aj v mojom mene!
pacik, 1. decembra 2011 o 07:45
Zavoňala mi aj cez monitor, určite uvarím, takéto ľúbime. A chválim manžela, ty sa máš :-)
jankavaskova, 1. decembra 2011 o 08:07
Fiha, aj mne sa velmi paci takato obmena hrachovej polievky, ja som robila len tu nasu, ale muz ma velmi rad masko v polievke, tak ho prekvapim takouto hrachovou s maskom. Neviete niekto, kde dostat taky pekny zeleny hrach na Slovensku? Vzdy narazim len na zlty :-)
pacik, 1. decembra 2011 o 08:18
Najľahšie sa k nemu človek dostane tak, že si ho vypestuje, ale v meste to bude asi problém, ak nemáš záhradku :-)
ejta, 1. decembra 2011 o 08:27
Výborná polievočka, vyskúšam, lebo tú našu klasickú hrachovú môj muž od vojny neznáša :-)
irenaw, 1. decembra 2011 o 09:45
v tomto období dokonalé menu, všetko do radu polievka, chlieb, mäsko, super
renulienka, 1. decembra 2011 o 10:36
..to musi byt dobrotka,vyskusam,robim zo sucheho hrachu,ale zeleninku a masko nedavam, urcite bude dobra,taka zimna,vydatna...mnam
sairaam, 1. decembra 2011 o 12:06
Máme veľmi radi našu slovenskú hrachovú polievku, ale takáto sa bude u nás variť zajtra. Veľmi si ma potešila týmto receptom, už sa na polievku strašne teším.
vavan, 1. decembra 2011 o 13:57
dobrota dobrotivá jedna s mojich najobľúbenejších polievok len bez
mäsa táto musí byť obzvlášť chutná ;-)
babidka, 1. decembra 2011 o 14:14
ajajaaaj, to bude zas moj muz spokojny - taku polevku bude chvalit a chvalit :-))))) ja si vsak pockam az budeme robit zabijacku a potom ju navarim ....
janger, 1. decembra 2011 o 14:56
Ludia moji, tak sa tesim, ze sa vam paci. Dakujem vsetkym za reakcie. A moj muz je cely nadseny :-). Vsetko som mu musela prekladat, co ste tu popisali :-). @jerica , Jarka, ono ta polievka nie je az tak moc rychlo hotova. Treba najprv z prvej davky zeleniny ten bujon robit, pomalicky varit, aby bolo aj masko makke. A potom ide dalsia davka zeleniny...Ale veru pridavanie receptu mi trvalo vcera dost dlho, strasne bolo vsetko akesi pomale, kazda fotka sa dlho nacitavala. Nuz ale 'koniec dobry, vsetko dobre!'.
Nabuduce spravim ja muzovi zase tu slovensku, s cesnakom a majoranom, ako to tu mnohi spominate.
Tak zo srdca dufam, ze ked ju budete varit, tak vam bude aj chutit. A ako som spominala uz v popise, tak ma byt hustejsia. Na buduce ju spravime z menej vody, tak potom fotku upravim. Tak nech vam chuti!
zdenkanl, 1. decembra 2011 o 15:31
Strasne som sa potesila holandskemu receptu, akurat ju varim, teda zatial nie podla vasho receptu, ale podla toho co som si myslela ze tam musi byt, taky experiment. Skoda ze som si tento recept nasla az teraz a nie kym som sla do obchodu. V podstate mam vsetko okrem cibule ale plus kalerab :))) tak snad tam neublizi, a nemam bravcove maso len rookworst, nevedela som ake maso tam ide, nenapadlo ma kuk na nete, kukla som teraz len nahodou. Cize dnes taka chudobnejsia verzia a nabuduce plne holandska. Moj holandan sa bude tak ci tak tesit lebo si sam objednal :)))) a tym pozdravujem aj tvojho holandana :)
2010, 1. decembra 2011 o 16:03
Tak ja tu mam tiez jeden ktory som nepublikoval, mate tam Holandanov tak nech posudia...
» varecha.pravda.sk/recepty/stamppot/20000-recept.html...
janger, 1. decembra 2011 o 16:13
@2010 , stamppot, to robievame casto :-))). Tiez holandska klasika! Vyborne jedla su to. Z mnohych zelenin sa to robieva, dokonca aj s kyslou kapustou... Rookworst sa ale neopeka, pridava sa len tak. Ale take poopekane platky mozu byt tiez dobre... Aj ja tu mam na Vareche jeden recept, stamppot s endiviou:
» varecha.pravda.sk/recepty/pyre-s-endiviou-fotorecept/1277...
zdenkanl, 1. decembra 2011 o 16:55
Podla tej unoxovej som si myslela ze tam ide slanina ale nebola som si ista :)))) a tesim sa aj dalsim holandskym receptom aj ked Bart miluje slovensku kuchynu, obcas si mozem splhnut, a este som sa chcela spytat ci je endivia to pokrajane zelene vo velkych sackoch, lebo na foto to mas v celku. Dakujem
janger, 1. decembra 2011 o 17:18
@diabambulka , dakujem.
@zdenkanl , slaninu tam kludne mozes dat.
Endivia to je andijvie. Byva uz pokrajana v sackoch, ale ja kupujem vacsinou celu, este nepokrajanu. Niekto robi aj s varenej endivie, ale to nam tak nechuti, najradsej mame zo surovej. Ked to este 'chrumka'.
marianne69, 1. decembra 2011 o 17:56
@janger stihas to Ty tomu svojmu sef-kucharovi vsetko prekladat?:-)))vsak je tu za hviezdu,ak vyhra,mas po odmene:-)))
babav, 1. decembra 2011 o 19:40
Musim aj ja pochvalit... vynikajucu polievku aj sikovneho manzela ...
tomu mojmu este aj caj prihori......Hrachovu polievku varievam
s udenym kolienkom,ale to cerstve masko iste chut vylepsi;-)
hubata, 1. decembra 2011 o 23:16
eeee..... to Holanďania s tými krásnymi modrými očami vedia aj takéto dobroty variť?Tiež som doteraz poznala len tie naše dve klasické hrachové polievky letnú a zimnú. Táto môže byť kľudne ako hlavné jedlo, rozvoniava až sem!
janger, 2. decembra 2011 o 09:37
@marianne69 , zas az nejako moc ho chvalit nesmiem, lebo by mu stupla slava do hlavy ;-))).
@babav , ten moj vari rad...Narobi sice pritom dost neporiadku, nuz ale co uz...
@hubata , Holandania nemaju veru vsetci modre oci, :-)...A veru tuto polievku jedavame ako hlavne jedlo.
Vsetkym dakujeme za pochvalu :-).
pipihendy, 2. decembra 2011 o 21:45
Velmi pekne dakujem. Budem cez vikend varit. Urcite je to vynikajuci recept
dobryhrncekvar, 4. decembra 2011 o 20:45
jankavaskova, zelený celý hrach mávajú v supermarketoch bez problémov, napr.hypernova, kaufland.
Recept na holad. hrachovú polievku chválim, musí byť polievočka super.
jerrysea, 4. decembra 2011 o 21:25
Konecne aj ja vyskusam holandsky recept :) To bude prekvapenie, ked najblizsie ponuknem znamych holandskym jedlom a nie slovenskym ;) Groot bedank :)
janger, 5. decembra 2011 o 14:53
Este raz vam vsetkym dakujem.
@jerrysea , az teraz zistujem, ze je tu na Vareche viacero 'holandskych' varechacov :-))). Groeten!!!
@pipihendy , dufam, ze chutila. Tento recept som uverejnila vlastne na tvoj podnet. Inac by som bola este pockala, kym nabuduce spravime tu 'hustejsiu' verziu. Ale aj tato je vyborna.
Súťaž Maggi Vegga + výsledky súťaže
-Inzercia-
Poznáte ten pocit, keď počas varenia ochutnávate jedlo a stále mu niečo chýba? Tá posledná „ingrediencia“, ktorá by zvýraznila jeho chuť.
Top 12 najlepších polievok - polievky mesiaca
VÝSLEDKY SÚŤAŽE recept mesiac apríl 2013 o najlepšiu polievku od používateľov Varecha.sk, podľa hodnotenia našich návštevníkov.
Recept mesiaca: Súťaž na máj 2013
Portál Varecha.sk vyhlasuje už 3. kolo súťaže o najobľúbenejší recept na určitú tému.
Svetové kuchyne – južné Francúzsko
Predstavujeme vám kuchyňu z dvoch regiónov južnej časti Francúzska: Midi-Pyrenees a Languedoc-Roussillon.
Spoznajte chute Slovenska
na tohtoročnom Slovak Food Festivale
Po roku sa na Bratislavskom hrade opäť začne najväčší piknik v meste – SLOVAK FOOD FESTIVAL, ktorý otvorí brány svojim návštevníkom už po 4. krát. V dňoch 24. – 26. mája 2013 ponúka degustácie, predvádzacie šou, súťaže, ale najmä príjemnú atmosféru a kopec dobrej nálady. Vstup je voľný.
Zemiaky, bryndza, Devín...
V nedávnej televíznej relácii padla anketová otázka o najznámejšom vinohradníckom meste na Slovensku. Zvíťazil Pezinok.
Vyskúšajte MAGGI Veggu
Každá kuchárka má zopár tajomstiev, ktoré si stráži a ktoré patria len do jej kuchyne. Za obľúbenými jedlami vašej rodiny sa skrýva nielen vaša láska k rodine a vareniu, ale aj správna voľba ingrediencií a odhad v ochucovaní. Vyberte si jedinečného pomocníka, ktor vám pomôže s ochutením vašich obľúbených jedál.
Varecháči dnes najviac kupujú:
Tradičná pochúťka z talianskeho Neapola so 67% zľavou. Akákoľvek pizza podľa výberu len za 1,99€.70% zľava1,99 €