Gurmánsky kečup

Postup

1. 1

   rajčiny a kápiu umyjeme,cibuľu,jablká,cesnak,zeler, a cviklu ošúpeme,všetko pokrájame na menšie kusy a spolu s koreninami a soľou dáme variť na 2 hodiny,sem-tam zamiešame,aby neprihorelo. Koreniny je lepšie variť v sitku alebo sieťke,alebo pred mixovaním povyberať.
2. 2

   uvarenú zmes pomixujeme ponorným mixérom a ešte chvíľu varíme.Celé prepasírujeme a ďalej varíme 40 minút.Pridáme cukor a ocot a necháme ešte raz prevrieť dobre premiešané. Ak sme nemali dosť mäsité rajčiny a zdá sa nám zmes riedka,môžeme ju zahustiť trochou maizeny.Ja som nemusela.
3. 3

   Horúce lejeme do vysterilizovaných fliaš,dobre uzavrieme,otočíme hore dnom a odložíme pod deku do vychladnutia.