Grilovaný Encián so sedliackymi zemiakmi

Postup

1. Cibuľu prekrojíme na polovicu a nakrájame na tenké plátky. Na panvicu nalejeme výpek zo slaniny a necháme zohriať na miernom plameni. Pridáme nakrájanú cibuľu a osmažíme.
2. Predvarené zemiaky pretlačíme cez lis na zemiaky tak, aby nám vznikli kratšie hranolky. Takto pripravené zemiaky pridáme k opraženej cibuli. Posypeme mletou červenou paprikou, osolíme, a pražíme do chrumkava.
3. Syr grilujeme alebo opražíme na panvici s olejom z oboch strán do zlatista. Môžeme podávať nasledovne: Na tanier poukladáme sedliacke zemiaky, pridáme ugrilovaný syr, a naň uložíme kopček brusnicového džemu.