Grilované bravčové rezne Blúznenie

Autor receptu: nonna

Nie som "mäsová", len malú časť stravy tvorí táto potravina v mojom jedálničku, až na ryby, vodné živočíchy a divinu som ochotná si dať vždy, ale raz za dlhý čas použijem aj nejaké "klasické" mäso a vytvorím z neho čosi. Jabĺčka tu použité vytvoria sviežu chuť a celé jedlo "zošťavnia".

2
porcie

12 minút
príprava

150 minút
tepelná úprava

Suroviny

2 ks hrubšie bravčové rezne
8 ks plátky maslo
2 ks stredne veľké zemiaky
2 ks stredne veľké cibuľa
6 ks kyslé plátky jablko
2 ks veľké strúčiky cesnak
2 ks veľké stonky zelerová vňať
8 ks mladá alebo vňaťková cibuľka stonky vňate
3 ČL olej rastlinný
2 ČL sójová omáčka
1 KL korenie Ražnenie
1/3 KL kardamon mletý
soľ morská

Postup

Všetky suroviny si rozdelíme na dve rovnaké množstvá.
Do stredu alobalu položíme plátky masla, na ne cibuľu pokrájanú na kolieska, posolíme ju a posypeme nasekanou zelerovou vňaťou.
Mäso trošku naklepeme a opatrne posolíme. Okoreníme kardamonom, korením Ražnenie, polejeme sójovou omáčkou, rastlinným olejom a porozotierame. Všetko urobíme z oboch strán a položíme rezne na cibuľu.
Cesnak posekáme na malé kúsky a posypeme ním mäso.
Ďalšou vrstvou sú zemiaky dobre umyté, neošúpané a pokrájané na malé kocky. Mierne ich osolíme.
Uložíme na ne plátky jablka a zasypeme cibuľovou vňaťou posekanou na kúsky cca 1cm dlhé.
Alobal uzavrieme do balíčka a takto upravené rezne necháme marinovať v chladničke jeden až dva dni.
Grilujeme na tlejúcich uhlíkoch asi dve a pol hodiny.