Il castagnaccio je však vďaka použitým surovinám ešte lepšie, akurát cena gaštanovej múky je okolo 10€/kg @heysugar ja predsa tento koláč nenazývam Castagnaccio, asi si Zobraziť celý popisIl castagnaccio je však vďaka použitým surovinám ešte lepšie, akurát cena gaštanovej múky je okolo 10€/kg @heysugar ja predsa tento koláč nenazývam Castagnaccio, asi si to zle pochopila. Il castagnaccio je Il castagnaccio a toto tu je obyčajný gaštanový koláč. Iba som chcel povedať niečo v tom zmysle že existuje ešte niečo lepšie.
porcií
na 180 °C
Postup
-
1
Gaštany zbavíme vrchnej šupy a dáme variť so štipkou soli. Varíme do mäkka, asi 40 min. Drobná rada: ak máte staršie gaštany - mimo sezónu, dajte ich takto pripravené do vody aspoň na 12 hodín.
-
2
Uvarené gaštany zbavíme aj vnútornej šupy. Troška nám zmenili farbu.
-
3
Takto pripravené pretlačíme lisom na zemiaky, ak máme ( ja nemám, tak som použil lis na cesnak, síce babračka ale oproti čisteniu gaštanov brnkačka).
-
4
Źĺtka oddelíme od bielok a s cukrom vyšľaháme. Na poriadne lepidlo.
-
5
Cukor so žĺtkami pridáme ku gaštanom a zľahka ale dôkladne ručne premiešame.
-
6
Bielka so štipkou soli vyšľaháme do tuhého snehu a pridáme ku gaštanom. Veľmi jemne premiešame.
-
7
Hotovú zmes vylejeme do formy ktorej dno sme opatrili pečiacim papierom. Rovnomerne rozotrieme.
-
8
Dáme piecť do vyhriatej rúry 180 C na 40-50 minút. Ku koncu pečenia skúšať so špajdlou, tak ako bábovku.
-
9
Listy gaštana jedlého.
-
10
zopár gaštanov si upečte, aby ste počas čistenia mali do čoho zahryznúť.........
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
-
Magazín Varecha: Šuhajdy, grilážky, guľky: 10 tradičných nepečených vianočných cukroviniek. Toto sú hity každých sviatkov -
Magazín Varecha: Kúpili ste presolené údené? Osvedčené tipy, ako ho zbaviť prebytočnej soli
-
Recepty: Bezlepkové vianočné oblátky bez vajec a mlieka
-
TV Varecha: Čokoládové rožteky
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
15 najlepších novembrových videí: Rebríčku kraľuje obľúbený koláč, ktorý pečieme aj na Vianoce. Tento je však urobený naopak!
-
Najlepšie novembrové recepty: Topkou je aktuálny koláč dnešných dní, zaobídete sa pri ňom bez jednej nedostatkovej suroviny
-
Overené, odskúšané: Stále hľadáte ten najlepší recept na medovníky? Máme! Toto je 20 najúspešnejších receptov všetkých čias
do koláčov sa používa strukovinová múka/fazuľová, hrachová, sójová, kukuričná/, ale niekedy sa do múky pridáva aj kaša z varených strukovín, najmä k bezlepkovým múkam na zvýšenie nutričnej kvality...
možno by sa dali aj čerstvé gaštany rozmixovať a upiecť v koláči, neviem, či by mali v koláčiku inú chuť, ako predvarené. vyskúšam o rok :))