Ulož do KK
 Vytlačiť recept

Džadky fotorecept

tatranka - fotkatatranka, 19. júla 2010
Džadky (fotorecept)
Foto: tatranka

Je to charakteristické spišské a goralské jedlo.Nie je náročný recept a niekedy naozaj vítaný.

6
porcií
25 minút
príprava
30 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 kg
250  g
150  g
1  káv lyžička
1  ks




Postup

  1. 1

    Zemiaky očistíme,pokrájame a dáme variť.Keď sú už mäkké,zlejeme časť vody a stíšime plameň.Ku zemiakom prisypávame múku a zemiaky spracúvame na kašu aj s múkou. Keď je všetká múka vpracovaná do zemiakov,pridáme ešte trochu soli a zemiaky za stáleho miešania ešte necháme pobublávať asi 5 minút,aby sa nám uvarila múka. Zemiakové cesto teplé prenesieme na pomastenú dosku.

    Džadky (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Trochu cesto premiesime.Odkrajujeme z neho kúsky,z ktorých našúľame pásy..Z nich odkrajujeme asi 2 cm kúsky,z ktorých tvoríme džadky.Sú to vlastne šúľance. Tie vhadzujeme do pripravenej misy s rozškvarenou slaninkou a upraženou cibuľkou.

    Džadky (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Nakoniec džadky v miske postriasame aby sa dobre premastili a nelepili.Najlepšie je podávať nejaké kyslé mlieko .My sme si zvykli na acidofilné.Vrch sa dá tiež poliať kyslou smotanou.No to už sú novodobé zmeny.Tiež zakysanka je veľmi chutná.2

    Džadky (fotorecept) - obrázok 3

Diskusia k receptu

Pridaj koment
3934_1527246530 - profilový obrázok
elisticka
elisticka
Martuška dnes sa prekonávaš:-)))tieto šúlance som ešte nerobila musím vyskúšať ked prídu vnuci lebo zbožnujú takéto papkanie a šúlance by robili každy deň:-))))krásne naservírované ako vždy!!!
@zareaguj
2571_1446319202 - profilový obrázok
zdezda
zdezda
Jééééééj, to som už dávno nejedla, ďakujem za pripomenutie.
@zareaguj
1288_1276494884 - profilový obrázok
oco
oco
tak to je pre mňa prekvapkanie,dnes som rozmýšľal nad slovenskými jedlami /súťaž na vareche/spomenul som si že som jedol džadky,ale nevedel som ako sa to varí.Dík
@zareaguj
123_1343741708 - profilový obrázok
evusik
evusik
aj ja som už kdesi počula ten názov, ale prvý krát vidím. Vyzerá to veľmi dobre, asi by sa oplatilo vyskúšať, aj s tou zakysankou - tú ja milujem :-)
@zareaguj
1287_1299864153 - profilový obrázok
honestka
honestka
Martuska, toto je dalsie jedlo podla nazvu co nepoznam a tak sa tu dozvedam vzdy nove jednoduche jedla, na ktorych prezivali nasi predkovia. oplatilo by sa ich dat dokopy a vydat KK>, ved v dnesnej dobe, nie kazdy ma dostatok penazi na drahe bio jedla a tieto mali v svojej originalite vsetko potrebne . Dokonca sa zacina preltacat bravcova mast oproti vsetkym umelym tukom, pohanky a obilniny, ktore sme uplne vytlacili z nasho jedalnicka.
Naviac moj manzel miluje cestoviny prave taketo varene doma, nie vysypane zo sacku. dakujem.
@zareaguj
290_1274687753 - profilový obrázok
evas13
evas13
Marti Kežmarčania boli vždy nápadití, aj švagrova mama uvarila vždy niečo dobré od Spiša. Krásny receptík a super príprava s celkovým stolovaním. :)
@zareaguj
3950_1295878054 - profilový obrázok
garanco
garanco
Naše džatky, tiež so Spiša, pripravujeme inak. Múku zasypeme na povrch uvarených, čiastočne scedených zemiakov, vytvorí sa akási čiapočka, a to všetko nechám 10-15 minút odstáť pod pokrievkou, potom zvyšnú vodu scedíme, zemiaky so zaparenou múkou dobre popučíme. Ešte horúcu hmotu vyberáme z hrnca, ušúľame šúľok a dlaňou formujeme guľky, ktoré podávame s roztopeným dobrým maslom a bohato posypeme kryštálovým cukrom. Toto jedlo ma naučila pripravovať moja svokra, a mali by ste vidieť, ako si na tejto sladkej pochúťke zamaškrtia nielen deti, ale aj chlapi.Zapíjame pohárom mlieka. Najlepšie bolo, keď babka ešte chovala kravu, ale to bolo dávno/ v tej strašnej totalite/.
@zareaguj
1x malina
3950_1295878054 - profilový obrázok
garanco
garanco
A keď sa jedlo zo spoločnej misy, najlepšie mal ten, čo jedol pomaly, lebo
na spodku misy bola akási šťava z masla a cukru, a to bolo naozaj fajnové.
@zareaguj
1697_1279811090 - profilový obrázok
papradka
papradka
Martuška, ja tie džadky vidím prvý krát také "holé".Skús ich posypať škoricovým cukrom a poliať rozpraženou slaninkou bez cibuľky/na sladko/, alebo sa môžu urobiť na slano, s bryndzou, alebo kyslou kapustou.Ja som ich robila len na sladko, lebo to deti najviac ľúbili.
@zareaguj
3790_1619685825 - profilový obrázok
tatranka
tatranka
@papradka určite to bude chutiť aj na sladko,lebo na sladko to opisuje aj @garanco takže niekde je asi taký zvyk .Na sladko robievam šúľance ale zo zemiakového cesta,kde sa múka neprevára.poznám to len tak.No vyskúšať vaše dobré rady môžem.
@zareaguj
3470_1573467836 - profilový obrázok
coldbery
coldbery
Džadky....to jedlo mi pripomína detstvo.....moja mamka nám ich robievala, len nedávala škvarky,ale iba poliala maslom...aj moje vnúčence to zbožňujú.... :-))
@zareaguj
používateľ nemá avatar
magdalen
magdalen
Pridávam sa ku garanco, u nas sme tiež robili džadky na sladko, len ešte boli "pomakované" - posypané makom,...Tiež sa jedli zo spločnej misy, zapíjali mliekom,.... Fakt pochúťka
@zareaguj
používateľ nemá avatar
gocka
gocka
ja som z Prešova tu to volave kokošky ,podavame to na sladko s cukrom a struhankou, makom
@zareaguj
používateľ nemá avatar
jeka
jeka
Džatky-nemajú to byť potlačené zemiaky zahusrené hrubou múkou?
@zareaguj
používateľ nemá avatar
jeka
jeka
U nás sa toto jedlo volá šuľaky-môžu byť s tvarohom,makom,bryndzou.
@zareaguj
používateľ nemá avatar
helasu
helasu
Aj ja poznám tento recept ešte s detstva môj otec ho mal rád.Nerobili sme to ako šúľance na doske ale ako guľky priamo z hrnca sa to tvarovalo v rukách a ako deti sme mame pomaháli . Polievali sa zapraženou cibuĺkou a do tej masti sa namáčali.
@zareaguj
3790_1619685825 - profilový obrázok
tatranka
tatranka
Odpovedám všetkým.Môžu byť na slano,sladko,majú rôzne tvary.Moja babička namáčala lyžicu do rozpustenej masti a ňou odkrajovala z cesta mesiačiky a tie potom ukladala do rozškvarenej slaninky a cibuľky.Zapíjali sme ich kyslým mliekom.
@zareaguj
2271_1462219566 - profilový obrázok
frezia68
frezia68
@tatranka :pridávam sa,takto robila mamka-lyžicu do masti,odkrojiť,dať na tanier.Zasa lyžicu do masti...a na záver to všetko poliať upraženou cibuľkou a kyslé mlieko.Iné džatky ani som nepoznala...........až teraz Tvoje.
@zareaguj
1262_1303813951 - profilový obrázok
bozulka
bozulka
Takto to nepoznám.V Čechách robievala kamarádka škubánky,tiež lyžicou s maslom.Ja som sa to nenaučila jesť,neviem prečo,ale vadila mi tam tá surová múka,viem,že je sparená.Milovala som varené,na rôzne spôsoby,ale najviac mi chutili so zásmažkou/ ja som im hovorila zásmažkové sekance/
@zareaguj
116736_1282069232 - profilový obrázok
peggi2
peggi2
nikdy som o takomto jedle nepočula a ani som to nejedla....určite to vyskúšam čo najskôr......
@zareaguj
2372_1270994253 - profilový obrázok
cinkla
cinkla
Jasne : aj u nas boli sulanky na sladko s makom alebo oprazenou struhankou alebo d z a t k y tak ,ako ich popisuje tatranka.
P.s. Hneva ma , ze nemözem pouzivat diakritiku - pisat po slovensky a o slovenskych jedlach bez mäkcenov a dlznov, to je vskutku hrozne. Dakujem za toleranciu.
@zareaguj
používateľ nemá avatar
jurka
jurka
Moja babina vzdy narobi sulancov do zasoby. Surove sulance este zlahka pomuci a na podnose alebo v krabici (aby bola cca iba 1 vrstva) supne tak na hodinku do mrazaku. Po hodine ich vytiahne, pooddeluje, aby neboli zlepene, presype do sacku (pre lahsiu pripravu jedla 1 sacok = 1 porcia) a vrati do mrazaku na definitivne uskladnenie. Pri vareni sa postupuje presne ako s cerstvymi. Rovno z mraznicky sa sypu priamo do vriacej vody (nerozmrazovat dopredu). Ked vyplavaju, pocka 5-6 minut (treba 1 vybrat a ochutnat, ci uz je hotovy) a potom scedi. Hotovo. Takto usetrite cas, robotu a mate ich vzdy po ruke, ked na vas pride mlsna alebo necakana navsteva vnucat :)
@zareaguj
3790_1619685825 - profilový obrázok
tatranka
tatranka
Robím tak s pirohami.No s džadkami nie je toľko práce a robím ich tak dva krát do roka.Je to práca na hodinku.Veľa vecí si predmrazím ako polotovar.Vďaka za radu.
@zareaguj
7559_1302341165 - profilový obrázok
iboja
iboja
no super ďalšia domáca maškrta
@zareaguj
8379_1346362346 - profilový obrázok
cica2
cica2
už som ich jedla u mojej kamarátky, sú naozaj výborné, odporúčam!
@zareaguj
30015_1350202567 - profilový obrázok
maminkanelinka
maminkanelinka
jeeej, dobry den. Neviem ci si ma budete pamatat vy, ale ja si vas pamatam. Kedysi sme s vasim vnukom Dodesom tvorili par. Hladala som inspiraciu, co dnes tym mojim dvom chlapom navarim a toto jedlo mi prislo ako skvely tip. A potesila som sa aj ked som videla kucharku:-D. Vynikajuce a chutne recepty, ktore do buducna urcite vyskusam. Prajem Vam este vela vela zdravicka, aby ste nam tu takymito chutovkami nadalej robili radost a mastili bruska. S pozdravom Nela
@zareaguj
3790_1619685825 - profilový obrázok
tatranka
tatranka
@maminkanelinka ,Nelka, pravdaže si ťa pamätám.Máš krásneho synčeka.Teším sa,že sme sa tu zišli.Myslím,že tu na Vareche si stále niečo chutné a dobre na varenie nájdeš.
@zareaguj
30015_1350202567 - profilový obrázok
maminkanelinka
maminkanelinka
Dakujem pekne, robi nam velku radost:-D. Tak vcera som sa do tohto receptiku pustila a musim sa Vam pochvalit, mal obrovsky uspech. Robila som ich na oba sposoby, na slano-so slaninkou a cibulkou, a na sladko-s roztopenym maslom a cukrom. No ledva sa mi par uslo, ostali mi prazdne a vylizane taniere:-D
@zareaguj
3790_1619685825 - profilový obrázok
tatranka
tatranka
@maminkanelinka takže si šikovná kucháročka.Ja som na sladko z takýchto zemiačikov a tejto receptúry nerobila.Robievam zemiakové cesto a potom buď šúlance s makom,alebo inou posýpkou,alebo pirohy na sladko.No človek sa celý život učí.Asi treba aj to vyskúšať.
@zareaguj
7936_1577742227 - profilový obrázok
paploska
paploska
jéj, hľadala som džadky a sú u tatranky :-) strašne mi pripomínajú moju milovanú babku a už dávno som ich chcela spraviť. Ona tu už dlho nie je a recept som nemala, ale teraz ich môžem vyskúšať. Ďakujem :-)
@zareaguj
3790_1619685825 - profilový obrázok
tatranka
tatranka
@paploska veľmi sa teším,že si sa takto ty potešila.Nech sa ti vydaria a tak pripomenú aj babičku.
@zareaguj
17649_1338062006 - profilový obrázok
likalu
likalu
Neviem, či robím dobre, ale mne sa do zemiakového cesta, aj kaše žiada hrubá múka. Aj šúľance robím tak. Ešte s hladkou múkou som neskúšala
@zareaguj
3790_1619685825 - profilový obrázok
tatranka
tatranka
@Mijaita (9.12.2017 18:37)

Moja drahá,naozaj ti neviem poradiť.Túto skúsenosť nemám.Skús a uvidíš sama,ako sa tvoj organizmus zachová.
@zareaguj
33018_1355579333 - profilový obrázok
renia
renia
Dobrý deň prajem, aj krásne Vianoce. Uložila som si niekoľko Vašich receptov, máte ich super, perfektne popísané a krásne nafotené. Ďakujem za inšpiráciu ❤️
@zareaguj
Zobraziť všetky komentáre
Prihlás sa a pridaj komentár



Tipy na recepty z Varechy

Vyprážané šampiňóny v bezlepkovej strúhanke

Vyprážané šampiňóny v bezlepkovej strúhanke

Minicheesecaky s bielou čokoládou

Minicheesecaky s bielou čokoládou

Polievka z cvikly so strateným vajcom a slaninou (fotorecept)

Polievka z cvikly so strateným vajcom a slaninou (fotorecept)

Smažené vajcia (fotorecept)

Smažené vajcia (fotorecept)


SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia

Jozef, Považská Bystrica

Jozef, Považská Bystrica

Natália, Bratislava

Natália, Bratislava

Edita , Žilina

Edita , Žilina

Erika, Červeník

Erika, Červeník

Viac o súťaži s mliečkom Maresi


Tipy na články z Varechy

Jarné varenie: 10x kaleráb v hlavnej úlohe. Vyprážaný, zapekaný, plnený, v polievke aj v prívarku

Jarné varenie: 10x kaleráb v hlavnej úlohe. Vyprážaný, zapekaný, plnený, v polievke aj v prívarku

To sú grify: Ako vydolovať z fľaše posledné zvyšky kečupu, horčice či oleja?

To sú grify: Ako vydolovať z fľaše posledné zvyšky kečupu, horčice či oleja?

Nedeľný obed: Klasika v trojobale, v cestíčku, obrátené aj čiernohorské. 11x bravčové rezne

Nedeľný obed: Klasika v trojobale, v cestíčku, obrátené aj čiernohorské. 11x bravčové rezne

Všetky podoby vývaru: Broth, stock, consommé... Kto sa v tom má vyznať?

Všetky podoby vývaru: Broth, stock, consommé... Kto sa v tom má vyznať?



Redakčné tipy z Varechy
  1. Vietnamská ananásová polievka Polievky: Vietnamská ananásová polievka
  2. Jahodová roláda Zákusky: Jahodová roláda
  3. Čo jednoduché a lacné navariť? Spravte fučku, starodávne sedliacke jedlo zo zemiakov, ktoré bude chutiť aj dnes Magazín Varecha: Čo jednoduché a lacné navariť? Spravte fučku, starodávne sedliacke jedlo zo zemiakov, ktoré bude chutiť aj dnes
  4. 10 rastliniek, ktoré považujeme za burinu a pritom ich smelo môžeme jesť Magazín Varecha: 10 rastliniek, ktoré považujeme za burinu a pritom ich smelo môžeme jesť


Najnovšie video z TV Varecha
  1. Avokádová majonéza
    Avokádová majonéza

Najklikanejšie
recepty, videá a články

  1. Jahodová roláda (fotorecept) Jahodová roláda +fotopostup
  2. Vyprážané šampiňóny v bezlepkovej strúhanke Vyprážané šampiňóny v bezlepkovej strúhanke
  3. Prívarok zo šťaveľa (šóškový prívarok) (videorecept) Prívarok zo šťaveľa (šóškový prívarok) +video
  4. Avokádová majonéza (videorecept) Avokádová majonéza +video
  5. Vietnamská ananásová polievka (videorecept) Vietnamská ananásová polievka +video
  1. Starodávny jablkovo-orechový koláč Starodávny jablkovo-orechový koláč
  2. Orechové laskonky s kávovým krémom (fotorecept) Orechové laskonky s kávovým krémom +fotopostup
  3. Obrátený cheesecake v pohároch Obrátený cheesecake v pohároch
  4. Smažené vajcia (fotorecept) Smažené vajcia +fotopostup
  5. Bryndzový osúch s oškvarkami bez lepku Bryndzový osúch s oškvarkami bez lepku
  6. Minicheesecaky s bielou čokoládou Minicheesecaky s bielou čokoládou
  7. Zapekané cestoviny s paradajkami Zapekané cestoviny s paradajkami
  1. Starodávny jablkovo-orechový koláč Starodávny jablkovo-orechový koláč
  2. Makový koláč s ríbezľovým lekvárom (fotorecept) Makový koláč s ríbezľovým lekvárom +fotopostup
  3. Kokosovo-punčové rezy s mascarpone Kokosovo-punčové rezy s mascarpone
  4. Ázijské opekané rezance (stir fry) (fotorecept) Ázijské opekané rezance (stir fry) +fotopostup
  5. Orechové laskonky s kávovým krémom (fotorecept) Orechové laskonky s kávovým krémom +fotopostup
  6. Obrátený cheesecake v pohároch Obrátený cheesecake v pohároch
  7. Smažené vajcia (fotorecept) Smažené vajcia +fotopostup
  1. Lístkové košíčky so šunkou, syrom a s vajíčkom Lístkové košíčky so šunkou, syrom a s vajíčkom VIDEO
  2. Rolovaná piškótová torta s mascarpone a ovocím Rolovaná piškótová torta s mascarpone a ovocím VIDEO
  3. Bielková roláda s vanilkovým krémom a malinami Bielková roláda s vanilkovým krémom a malinami VIDEO
  4. Rýchle buchty zo syra cottage Rýchle buchty zo syra cottage VIDEO
  5. Makový koláč s tvarohom a vaječným likérom Makový koláč s tvarohom a vaječným likérom VIDEO
  6. Ako jednoducho vyčistiť pripálený hrniec Ako jednoducho vyčistiť pripálený hrniec VIDEO
  7. Perfektná bábovka s BB pudingom a cheesecake plnkou Perfektná bábovka s BB pudingom a cheesecake plnkou VIDEO
  1. Štart do dňa: 12x ovsené vločky na raňajky. Na obyčajné, zaliate mliekom či primiešané do jogurtu, hneď zabudnete Štart do dňa: 12x ovsené vločky na raňajky. Na obyčajné, zaliate mliekom či primiešané do jogurtu, hneď zabudnete
  2. Víkendové pečenie: 10 receptov na tie najlepšie koláče zo surovín, ktoré milujeme. Také naše, jablkovo-makové... Víkendové pečenie: 10 receptov na tie najlepšie koláče zo surovín, ktoré milujeme. Také naše, jablkovo-makové...
  3. Ku káve aj na oslavu: 9x obrátené jablkové rezy. S krémom, polevou či so šľahačkou to bude skvostný zákusok Ku káve aj na oslavu: 9x obrátené jablkové rezy. S krémom, polevou či so šľahačkou to bude skvostný zákusok
  4. Príroda na plechu: Veľhory, vlny aj mraky. Zákusky z odpaľovaného cesta, neodolateľné a jednoduchšie než veterníky Príroda na plechu: Veľhory, vlny aj mraky. Zákusky z odpaľovaného cesta, neodolateľné a jednoduchšie než veterníky
  5. Nedeľný obed: Klasika v trojobale, v cestíčku, obrátené aj čiernohorské. 11x bravčové rezne Nedeľný obed: Klasika v trojobale, v cestíčku, obrátené aj čiernohorské. 11x bravčové rezne
  6. Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí! Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí!
  7. 11x rýchla večera: Tipy, čo uvariť, keď vás tlačí čas 11x rýchla večera: Tipy, čo uvariť, keď vás tlačí čas

Rebríčky top recepty a iné rebríčky
  1. Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí! Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí!
  2. TOP rebríčky: Koláčová klasika, sýty guláš aj nadupané rožteky. Pozrite si tie najlepšie recepty uplynulého mesiaca TOP rebríčky: Koláčová klasika, sýty guláš aj nadupané rožteky. Pozrite si tie najlepšie recepty uplynulého mesiaca
  3. Rebríček najlepších: Vyprážaný karfiol bez otravného predvárania? Aj takýto poklad nájdete medzi TOP videoreceptami Rebríček najlepších: Vyprážaný karfiol bez otravného predvárania? Aj takýto poklad nájdete medzi TOP videoreceptami
Ďalšie rebríčky