Domáce klobásy

Autor receptu: pipa

Dlho sme skúšali veľa receptov na domáce klobásy, ale nikdy sme neboli spokojní. Tento recept sme si upravili podľa seba a dodnes ho robia naši priatelia už 30 rokov, no my už klobásy nerobíme, pochutíme si na tých našich priateľov.

120 minút
príprava

Suroviny

40 kg mäso bravčové
300 g paprika červená sladká mletá
100 g korenie čierne mleté
1000 g soľ
80 g rasca
700 - 800 g cesnak

Postup

Maso zomelieme a cesnak prelisujeme
K zomletému masu a cesnaku pridáme ostatné suroviny a dobre premiešame. Necháme v chlade do ďalšieho dňa odležať.
Plníme do pripravených čriev, čerstvé klobásky dáme zaúdiť, alebo surové dáme ihneď piecť ako zabíjačkovú pochúťku.