Dôležité zemiaky

Name: Dôležité zemiaky
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: porcií
Ingredients: zemiaky, 3-4; múka, 2 lyzice; vajcia, 2 na obalovanie; strúhanka, 3 lyzice; víno suché , 100ml; vývar , 250 ml na podliatie; olej , na vysmážanie; cibuľa, 1 nasekaná; cesnak, 2 struciky; bobkový list, 2; petržlenová vňať, 2 lyzice cerstva; soľ; šafrán; olej olivový, - dobry; korenie čierne mleté

2010, 27. júla 2011

Foto: 2010

No nie je to Slovensky recept ale Spanielska klasika Patatas a la Importancia. Takze zemiaky vyprazane v trojobale a podusene vo vine .

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

15 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

3-4	zemiaky
2 lyzice	múka
2 na obalovanie	vajcia
3 lyzice	strúhanka
100ml	víno suché
250 ml na podliatie	vývar
na vysmážanie	olej
1 nasekaná	cibuľa
2 struciky	cesnak
2	bobkový list
2 lyzice cerstva	petržlenová vňať
	soľ
	šafrán
- dobry	olej olivový
	korenie čierne mleté

Postup

1
Zemiaky oskrabene a nakrajame na cca 1 cm kolecka.

2
Osusime papierovou utierkou a obalime v trojobale.Ja som ochutil muku ale kazdy podla svojho.

3
Dame si rozohriat olej a vyprazame do zlatista cca 5 minut - nie do makka!

4
Vyprazene zemiaky odlozime na stranu na papierovu utierku.

5
Medzi tym si na vacsom pekaci rozpalime olivovy olej a dame oprazit do sklovita cibulu a cesnak.Podlejeme vinom , nechame alkohol vyvarit , pridame oprazene zemiaky , petrzlenovu vnat ,bobkovy list a zalejeme vyvarom v ktorom sme rozmiesali trosku safranu.Ochutime podla potreby. Dostaneme do varu znizime teplotu a dusime cca 20 minut do makka az sa nam stava zahusti zredukuje.