Divina na smotane fotorecept

Postup

1. 1

   Pripravenú divinu z /diviačika/ som prešpikovala slaninkou.Mäsko je dosť suché.

   
2. 2

   Pripravený kúsok na ochutenie koreninami.Ochutené mäso zabalím do alobalu a uložím na 6-12 hodín do chladu.

   
3. 3

   Potom keď mäso naberie chute a je odpočinuté,rýchlo ho opečiem na panvici,aby sa uzavrelo a šťava zostala vo vnútri.

   
4. 4

   Takto opečené a pripravené mäso preložím do cibuľkového základu aj s mastičkou na ktorom som ho opiekla.Pripravím si koreňovú zeleninu,ktorú pridám k mäsu.

   
5. 5

   Pridám ju porezanú na kolieska k mäsu a podlejem vodou.Na vrch položím bobkový list.

   
6. 6

   Takto nechám mäsko spolu so zeleninou sa variť,pomaly asi 2 hodiny,kým mäso nie je mäkké.Mäso vyberiem,na tanier.Nesmie byť prevarené,ale musí sa dať pekne úhľadne krájať.

   
7. 7

   Omáčku si pripravím tak,že šťavu a zeleninu v ktorej sa varilo mäso nalejem do mixéra a zmixujem.Medzi tým si pripravím šľahačkovú smotanu s lyžičkou horčice a trochou mlieka. Vlejem do mixéra ku omáčke.Prisypem 1 malú lyžičku hl.múky a malú lyžičku vegety.Premixujem. Vrátim omáčku do hrnca a nechám prevrieť.

   
8. 8

   Omáčku dochutím šťavou s citróna aj kôrou z citróna.Omáčka je lahodná,jemná.Podávam k nej knédľu,alebo cestovinu.Ako veľmi chutný prídavok,brusnicový kompót.

   
9. 9

   Chutná porcia,na ktorú sa vždy teším.