Dánske cookies

Name: Dánske cookies
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 24 porcií
Ingredients: maslo , 150 g zmäknuté; cukor práškový, 175 g; citrónová šťava, 3 lyžičky; citrónová kôra, 1/2 ks; kokosová múčka, 50 g; múka pšeničná celozrnná, 225 g; prášok do pečiva, 1 ks; cukor práškový, 150 g; citrónová šťava, 2 lyžičky; citrónová kôra, 1/2 ks

sahrai, 26. apríla 2012

Foto: sahrai

Tieto kokosovo-citrónové kúúkísky pochádzajú z dánskej kuchárskej knihy, z ktorej momentálne čerpám inšpirácie :)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

24
porcií

20 minút
príprava

12 minút
na 180 °C

Suroviny

150 g zmäknuté	maslo
175 g	cukor práškový
3 lyžičky	citrónová šťava
1/2 ks	citrónová kôra
50 g	kokosová múčka
225 g	múka pšeničná celozrnná
1 ks	prášok do pečiva
Glazúra:
150 g	cukor práškový
2 lyžičky	citrónová šťava
1/2 ks	citrónová kôra

Postup

1
Predhrejeme si rúru na 180 stupňov. Maslo vymiešame s cukrom do peny. Pridáme cit. šťavu, kôru z polky citróna (môže byť aj limetka) a kokosovú múčku. Do múky prisypeme PDP a celé to zmiešame s kokosovou masou.
2
S malou lyžičkou naberáme jednotlivé porcie cesta a kladieme na vymastený plech (alebo na plech vystlaný papierom na pečenie) - snažíme sa o okrúhly tvar a trošku ich rozpučíme s chrbátom lyžičky do tvaru cookies :) Necháme dostatok miesta medzi nimi, lebo vďaka PDP by mali ešte trochu porásť. Pečieme 10-12min. pokiaľ nie sú jemne zlatisté. Po vytiahnutí ich necháme ešte chvíľu vychladnúť na plechu aby sa nelámali.
3
Glazúra: Do misky si nasypeme cukor, prilejeme cit. šťavu a prisypeme kôru z druhej polky citróna. Vymiešame do hladkej, lesklej konzistencie (stačí aj lyžicou). S malou lyžičkou potom potierame vychladnuté cookies a necháme zaschnúť 1-2hod. Keksíky vydržia aj 5 dní pokiaľ ich nejaký hladoš nezje :) Dobrú chuť!