Citrónová panna cotta s čučoriedkovou penou fotorecept

Postup

1. 1

   čučoriedky rozmixujeme

   
2. 2

   a prepasírujeme do hrnčeka, v ktorom ich budeme variť.

   
3. 3

   pridáme agar agar a varíme kým čučoriedková šťava začne vrieť (pokiaľ používate práškovú alebo plátkovú želatínu, postupujte podľa návodu na balení).

   
4. 4

   zmes prelejeme do misky a vložíme do chladničky pokiaľ nestuhne (aspoň 30 minút).

   
5. 5

   zatiaľ si pripravíme panna cottu. do hrnčka dáme mlieko, smotanu, citrónovú kôru, cukor a agar agar (aj tentokrát ak používate práškovú alebo plátkovú želatínu postupujte podľa návodu na balení).

   
6. 6

   poriadne všetko rozmiešame a varíme kým mliečna zmes začne vrieť.

   
7. 7

   panna cottu nalejeme do pohárikov a necháme vychladnúť a stuhnúť.

   
8. 8

   zo smotany a cukru pripravíme šľahačku (ak máte kyslé čučoriedky, môžete namiesto 3 lyžíc cukru dať do šľahačky 4).

   
9. 9

   do pripravenej šľahačky pridáme jogurt, polovicu čučoriedkového želé a jemne premiešame. pridáme druhú polovicu želé a pokračujeme.

   
10. 10

    penu navrstvíme na ztuhnutú panna cottu. dezert ešte aspoň na hodinku vložíme do chladničky. dúfam, že vám bude chutiť :)