Citrónová panna cotta s čučoriedkovou penou (fotorecept)
Autor receptu: lubisthemple
Včera bol krásny slnečný jarný deň a priam sa pýtalo pripraviť nejaký ľahký dezert. Skombinovala som dve veci, ktoré sú chutné aj osve - panna cotta a pena. Do panna cotty som pridala citrónovú kôru a pena bola čučoriedková. Síce to bol časovo náročnejší recept, ale výsledok stál za to :)
(http://farby-chute-vone.blogspot.com/2016/05/citronova-panna-cotta-s-fialovou-penou.html)
|
4
porcie |
180 minút
príprava |
Postup
- čučoriedky rozmixujeme
- a prepasírujeme do hrnčeka, v ktorom ich budeme variť.
- pridáme agar agar a varíme kým čučoriedková šťava začne vrieť (pokiaľ používate práškovú alebo plátkovú želatínu, postupujte podľa návodu na balení).
- zmes prelejeme do misky a vložíme do chladničky pokiaľ nestuhne (aspoň 30 minút).
- zatiaľ si pripravíme panna cottu. do hrnčka dáme mlieko, smotanu, citrónovú kôru, cukor a agar agar (aj tentokrát ak používate práškovú alebo plátkovú želatínu postupujte podľa návodu na balení).
- poriadne všetko rozmiešame a varíme kým mliečna zmes začne vrieť.
- panna cottu nalejeme do pohárikov a necháme vychladnúť a stuhnúť.
- zo smotany a cukru pripravíme šľahačku (ak máte kyslé čučoriedky, môžete namiesto 3 lyžíc cukru dať do šľahačky 4).
- do pripravenej šľahačky pridáme jogurt, polovicu čučoriedkového želé a jemne premiešame. pridáme druhú polovicu želé a pokračujeme.
- penu navrstvíme na ztuhnutú panna cottu. dezert ešte aspoň na hodinku vložíme do chladničky. dúfam, že vám bude chutiť :)
zatvoriť