Cesnakový osúch

Name: Cesnakový osúch
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: porcií
Ingredients: hladká múka, 1 kg; zemiaky, 3-4 ks; droždie, 1 kocka; soľ; mletá rasca; bravčová masť; cesnak, 5 strúčikov; voda

dusanhlavaty, 1. októbra 2009

Nikdy som to sám nepripravoval, ale recept od mamy som si odložil, pretože mi to strašne chutí. Cesnakový osúch je vynikajúci k fazuľovej polievke.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

30 minút
na 190 °C

Suroviny

1 kg	hladká múka
3-4 ks	zemiaky
1 kocka	droždie
	soľ
	mletá rasca
	bravčová masť
5 strúčikov	cesnak
	voda

Postup

1
Uvaríme a postrúhame zemiaky.
2
Droždie dáme do pohára teplej vody, čím získame kvások.
3
V mise zmiešame múku s postrúhanými zemiakmi, pridáme kvások, soľ a rascu. Vypracujeme (prípadne pridať teplú vodu). Necháme vykysnúť.
4
Zmes roztlačíme na vymastený plech - a necháme ešte vykysnúť.
5
Pečieme pri 180°C - 200°C. Počas pečenia pravidelne potierame masťou.
6
Pripravíme tzv. "Pretretý cesnak": Roztlačený cesnak a soľ vidličkou šľaháme a pomaličky, potroške pridávame kvapky oleja.
7
Hotový osúch potrieme pretretým cesnakom a dosolíme.