Čiernohorský rezeň

Name: Čiernohorský rezeň
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: bravčové rezne z karé, 4 ks; vajcia, 2; hladká múka; mlieko; soľ; mleté čierne korenie; strúhaného syra, 100 g; olej

uschi, 8. januára 2010

Foto: uschi

Výborný recept, ktorý má množstvo variácií.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

4 ks	bravčové rezne z karé
2	vajcia
	hladká múka
	mlieko
	soľ
	mleté čierne korenie
100 g	strúhaného syra
	olej

Postup

1
Rezne opláchneme, osušíme, naklepeme, osolíme a okoreníme. Z vajec, mlieka, múky a soli pripravíme hustejšie palacinkové cestíčko. Rezne namočíme do cestíčka a vypražíme na oleji. Preložíme ich na papierový obrúsok a ešte teplé posypeme strúhaným syrom.
2
Podávame so zeleninovým šalátom a hranolkami. Do cestíčka môžeme pridať čokoľvek. Nadrobno nakrájanú farebnú papriku, alebo prelisovaný cesnak, akýkoľvek nastrúhaný syr, sézamové semienka... Vrch rezňov môžeme posypať nivou, alebo nastrúhaným hermelínom.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

jody

jody 8. januára 2010 o 16:02

Hm, ja si myslím, že toto je parížsky rezeň, černohor má mať zemiakové cestíčko.

@zareaguj

Pekný komentár

elmer

elmer 11. januára 2010 o 10:49

toto mi pripomenulo jednu pomerne zabavnu prihodu, ktoru sme zazili cestou na silvestra...stalo sa nam to v Janosikovej kolibe v Liptovskej osade (pozn. autora : tejto "restauracii" sa na mile vyhnite, zla obsluha, otrasne jedlo...) Ale k veci. Anglicky preklad cernohorskeho rezna je totiz podla ich jedalneho listka : black mountain schnitzel :) :) :) + ine skvosty ako kuracia pecen = crow liver (vrania) ci pecena klobasa = bacon :) :) :)

@zareaguj

Pekný komentár