Bylinkové zemiakové vejáriky

Name: Bylinkové zemiakové vejáriky
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 85 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: zemiaky na pečenie, 4 ks veľké; olej olivový, 3 PL; rozmarín sušený, 2 vetvičky; tymián čerstvý, 6 vetvičiek; cesnak, 4 strúčiky; strúhanka čerstvá, 6 PL; maslo, 25 g; soľ, štipka; parmezán, 50 g; rozmarín čerstvý; korenie čierne

dobrakucharka, 29. augusta 2013

Tenké plátky zemiakov zapečené s parmezánom, rozmarínom, tymianom a cesnakom vytvárajú chrumkavú prílohu, ktorá vašu jedáleň naplní zvodnou vôňou stredomorskej kuchyne. Toto jedlo je Zobraziť celý popisTenké plátky zemiakov zapečené s parmezánom, rozmarínom, tymianom a cesnakom vytvárajú chrumkavú prílohu, ktorá vašu jedáleň naplní zvodnou vôňou stredomorskej kuchyne. Toto jedlo je s juhovýchodnej časti Talianska.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

30 minút
príprava

55 minút
na 180 °C

Suroviny

4 ks veľké	zemiaky na pečenie
3 PL	olej olivový
2 vetvičky	rozmarín sušený
6 vetvičiek	tymián čerstvý
4 strúčiky	cesnak
6 PL	strúhanka čerstvá
25 g	maslo
štipka	soľ
50 g	parmezán
	rozmarín čerstvý
	korenie čierne

Postup

1
Zapnite rúru na 180 °C ( plyn na st. 4 ). Zemiaky oškriabte, pozdížne rozkrojte a nakrájajte priečne na tenké plátky : pevne ich pridržujte pri sebe. Vymastite zapekaciu misku troškou olivového oleja.
2
Rozložte polovice zemiakov do zapekanej misky ( Tip : Aby pripravené zemiakové vejáriky udržali tvar, prenášajte ich do zapekacej misky, pomocou širokého noža alebo lopatky, ktorú zasuniete pod nakrájanú polovicu zemiaka. Nôž alebo lopatku držte v jednej ruke a druhou rukou opatrne zosuňte zemiakové plátky do misky ) do úhľadných vejárikov. Čerstvý rozmarín a tymian umyte, osušte papierovou servítkou a z vetvičiek otrhajte lístky.
3
Ošúpte cesnak a nasekajte nadrobno. Zmiešajte nasekané čerstvé bylinky a cesnak so strúhankou a touto zmesou rovnomerne posypte zemiakové vejáriky.
4
V hrnci rozohrejte maslo, pridajte olivový olej, soľ, čierne korenie a lyžicou rovnomerne polejte zemiaky tak, aby zmes prenikla medzi plátky.
5
Pečte asi 40 minút. Nastrúhajte parmezán, posypte zemiaky a pečte ešte 15 minút, až sa na povrchu utvorí zlatá kôrka a vo vnútri zmäknú. Ozdobte vetvičkami čerstvého rozmarínu a podávajte.
6
Podávajte ako prílohu ku kuracím rezňom alebo grilovaným jahňacím kotletám ozdobených citrónom.