Ulož do KK
 Vytlačiť recept

Bryndzové halušky po gazdovsky

olinecka - fotkaolinecka, 14. júna 2014
Bryndzové halušky po gazdovsky
Foto: olinecka

Keď varim halušky vždy sa vraciam do detstva,kedy sme netrpezlivo čakali na tuto dobrotu.Dnes to bol naš obed vôňa slaninky a bryndze neopisateľny pocit.Takže Zobraziť celý popisKeď varim halušky vždy sa vraciam do detstva,kedy sme netrpezlivo čakali na tuto dobrotu.Dnes to bol naš obed vôňa slaninky a bryndze neopisateľny pocit.Takže u nas doma halušky po gazdovsky.

6
porcií
20 minút
príprava
5-7 minút
tepelná úprava

Suroviny

Zmes na halušky:
6 - 7 ks
 podľa potreby
 podľa potreby
200 g
125 g
1 dcl
250 ml
 na dochutenie




Postup

  1. 1

    Zemiaky očistime ,očistene si postruhame nadrobno pridame trocha soli a nasypeme muku.Zo zmesi si pripravime vlačne cesto.Jeden zemiak nakrajame nadrobno a dame do vody ,ktoru sme si pripravili na halušky do vody pridame aj trocha soli.Nakrajane zemiaky povarime a potom do vriacej vody nahadžeme halušky.

  2. 2

    Halušky hotove povarime asi 5-7minut potom ich preplachneme v studenej vode,nechame odkvapkať.Bryndzu dame na hlboky tanier zalejeme mliekom a premiešame,vznikne nam husta kaša ,mliekom tak zjemnime chuť bryndze .Pokrajame si slaninku a opražime ju do zlatova,aby nam vznikli škvarky.Uvarene halušky dame do hlbšej misy pridame bryndzu soľ na dochutenie a premiešame.

  3. 3

    Hotove halušky servirujeme na taniere do stredu dame kyslu smotanu polejeme slaninkou a dozdobime nakrajanou zelenou cibuľkou.Dobru chuť!

Diskusia k receptu

Pridaj koment
7937_1362916623 - profilový obrázok
pacik
pacik
Náš dnešný obed. Nechápem, prečo halušky premývaš, trochu toho "glejového" vývaru im len pridá na chuti. Ale na fotke vyzerajú prudko jedlé :-)
@zareaguj
2x lorak40 a ilusa
39263_1375018936 - profilový obrázok
iwuska
iwuska
u nas sa halusky zasadne neoplachuju a tou dobrou vodou sa prave riedia, aby sli dole hrdlom, bryndzu pridavame bez riedenia
@zareaguj
2x mijaita a ajay
27929_1504380143 - profilový obrázok
spetkasoli
spetkasoli
pripomenula si mi detstvo, aj moja maminka varila presne takéto halušky, aj s tým nakrájaným zemiakom, len viem isto, že ich nikdy nepreplachovala a riedila ich tým "glejom" ako @pacik a boli vynikajce, také "mazlavé" ako píše @kimlo. Takto nám chutili najviac a robím ich tak dodnes aj tu v ČR. A keď ich už varím, tak poriadny lavóor, lebo naši susedia sa ich nevedia dojesť tak im táto dobrotka chutí. Pekný deň.
@zareaguj
3x spetkasoli, terinka55 a ilusa
27929_1504380143 - profilový obrázok
spetkasoli
spetkasoli
...opravujem, tým "glejom" - vodou z halušiek sme riedili bryndzu, bolo to vynikajúce.
@zareaguj
35545_1383450330 - profilový obrázok
tassiedevil
tassiedevil
iný kraj, iný mrav, ako sa hovorí... halušky s bryndzou, nie so smotanou, viac smotany ako bryndze....oplachovať? prečo? tým sa len zbytočne schladia, lepšie poliať horúcim výpekom zo slaninky aby sa nezlepili....to je môj názor...nie kritika:)
@zareaguj
4x mijaita, katica76, safran a ajay
15508_1433499833 - profilový obrázok
radox1
radox1
preco len nazor a nie kritika,ked je uplne opravnena.je to cele zle.
@zareaguj
1x radox1
používateľ nemá avatar
radost
radost
nie..nieje to celé zle..krem toho opláchnutia halušiek..ale-ani to nie je smrteľné..s tým zemiakom nerobím-ale určite skúsim..
nuž-posýpali sme čistou bryndzou..ale-pravdu poviem-viac nám chutí ked bryndzu s troškou kyslej smotany premiešam..
veľmi máme radi toto charakteristické slovenské jedlo..aj tento týždeň bolo..so salašníckou bryndzou..len-je veru dosť drahá..
@zareaguj
1x terinka55
13726_1527230945 - profilový obrázok
mijaita
mijaita
Čistokrevný Pražák a halušky zásadně a pouze bez proplachování, promíchané s čistou bryndzou a zalité čerstvě oprženou slaninou a promíchané. Bryndza se rozpustí v tom horkém a je to nebe se dotýkající lahůdka. Před pár lety jsem halušky diskutovala se staršími dámami v bazénu v Lúčkách a od té doby vždy vzpoemenu u jídla na nás, 4 dámy, kterak po krk v příjemné vodě mi radí, jak na halušky! Další jeden krásný den na Slovensku.
@zareaguj
2x terinka55 a ajay
51400_1524399975 - profilový obrázok
olinecka
olinecka
Ďakujem za Vaše komentiky potešili ma.Viem ,že halušky by sa nemali preplachovať,ale mne by to mazľave nechutilo.Preto tam riedim bryndzu mliekom a polejem kyslou smotanou ,aby boli take akurat..Tešim sa ,že moje halušky myju taketo odozvy,Mam rodinu na Liptove,ktory varia kyslu polievku ,kde použivaju vodu v,ktorych sa varili halušky.Krasny dnik všetkym.
@zareaguj
3102_1271315486 - profilový obrázok
terakota
terakota
No tak pripomienok odznelo dosť aj ja skonštatujem to isé. Neoplachujú sa a halušky so zemiakmi boli u nás tzv. banícke. A pridám, voda z halušiek sa nevylievala, ale ponechali sa v nej trochu halušiek. Na druhý deň, alebo aj neskôr, podľa teploty skladovania, sa do toho nakrájalo niekoľko zemiačikov na kocky pridalo sa nové korenie a bobkový list a zemiačky sa uvarili. Pridalo sa mlieko v ktorom bola rozpustená bryndza. Podávalo sa to s posekaným kôprom.
@zareaguj
1x ajay
používateľ nemá avatar
motyka
motyka
Včera sme mali na obed. Každému chutili. Vyskúšajte , keď máte doma, pridať do bryndze, trochu šľahačkovej smotany. Uvidíte výsledok. Inač si myslím, že diskusia - preplachovať, či nie je zbytočná. Veď každý nech si to robí tak, ako mu to chutí. Aj keď niekedy tie pripomienky, či iné názory sú super. Vyskúšam a potom robím podľa seba, alebo sa niečomu priučím a som dotyčnej varecháčke vďačná.
@zareaguj
2x ceresnicka a ilusa
902_1429784285 - profilový obrázok
milina
milina
Neriediť bryndzu a neoplachovať halušky.
@zareaguj
Zobraziť všetky komentáre
Prihlás sa a pridaj komentár



Tipy na recepty z Varechy

Polievka z červenej šošovice

Polievka z červenej šošovice

Halászlé (videorecept)

Halászlé (videorecept)

Zemiakové fašírky so zeleninovým šalátom (fotorecept)

Zemiakové fašírky so zeleninovým šalátom (fotorecept)

Omeleta s brokolicou a kuracím mäsom (fotorecept)

Omeleta s brokolicou a kuracím mäsom (fotorecept)


SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia

Marta, Banská Bystrica

Marta, Banská Bystrica

Nikoletta, Streda nad Bodrogom

Nikoletta, Streda nad Bodrogom

Zuzana , Nová Dedina

Zuzana , Nová Dedina

Petra, Martin

Petra, Martin

Viac o súťaži s mliečkom Maresi


Tipy na články z Varechy

Obohaťte repertoár: V chladničke kuracie prsia a v hlave otázka, čo z nich zase navariť. 10 receptov, ktoré vám našepkajú...

Obohaťte repertoár: V chladničke kuracie prsia a v hlave otázka, čo z nich zase navariť. 10 receptov, ktoré vám našepkajú...

Mali by ste vedieť: Zabudli ste predhriať rúru? Vieme, kedy to nevadí a kedy bez predhrievania nič dobré neupečiete!

Mali by ste vedieť: Zabudli ste predhriať rúru? Vieme, kedy to nevadí a kedy bez predhrievania nič dobré neupečiete!

Gurmán Award 2024: Najlepšie reštaurácie a šéfkuchári sú v Bratislave a pod Tatrami

Gurmán Award 2024: Najlepšie reštaurácie a šéfkuchári sú v Bratislave a pod Tatrami

Biela aj zelená: 10x výborná špargľa v slanom koláči, polievke, omáčke, rizote a aj v chrumkavom obale

Biela aj zelená: 10x výborná špargľa v slanom koláči, polievke, omáčke, rizote a aj v chrumkavom obale



Redakčné tipy z Varechy
  1. 10x rebarbora v sladkých koláčoch, do ktorých sa jej kyslastá chuť náramne hodí Magazín Varecha: 10x rebarbora v sladkých koláčoch, do ktorých sa jej kyslastá chuť náramne hodí
  2. Vyprážaná špargľa v cestíčku TV Varecha: Vyprážaná špargľa v cestíčku
  3. Ohrievaný špenát je jedovatý! Mali naše babičky pravdu alebo nie? Magazín Varecha: Ohrievaný špenát je jedovatý! Mali naše babičky pravdu alebo nie?
  4. Krevetové risotto Recepty: Krevetové risotto


Najnovšie video z TV Varecha
  1. Vyprážaná špargľa v cestíčku
    Vyprážaná špargľa v cestíčku

Najklikanejšie
recepty, videá a články

  1. Orechové makrónky plnené mascarpone a bielou čokoládou (fotorecept) Orechové makrónky plnené mascarpone a bielou čokoládou +fotopostup
  2. Karfiolové karí s cícerom Karfiolové karí s cícerom
  3. Pečené zemiaky so špargľou a s klobásou (fotorecept) Pečené zemiaky so špargľou a s klobásou +fotopostup
  4. Vyprážaná špargľa v cestíčku (videorecept) Vyprážaná špargľa v cestíčku +video
  5. Krémová ryža so syrom Krémová ryža so syrom
  6. Bryndzová nátierka s mletou červenou paprikou Bryndzová nátierka s mletou červenou paprikou
  7. Krevetové risotto (videorecept) Krevetové risotto +video
  1. Langoše podľa Juraja Baču Langoše podľa Juraja Baču
  2. Výborné kapustové fliačky (videorecept) Výborné kapustové fliačky +video
  3. Zemiakové fašírky so zeleninovým šalátom (fotorecept) Zemiakové fašírky so zeleninovým šalátom +fotopostup
  4. Orechové makrónky plnené mascarpone a bielou čokoládou (fotorecept) Orechové makrónky plnené mascarpone a bielou čokoládou +fotopostup
  5. Halászlé (videorecept) Halászlé +video
  6. Vanilkové lístkové tyčinky s tvarohom (videorecept) Vanilkové lístkové tyčinky s tvarohom +video
  7. Omeleta s brokolicou a kuracím mäsom (fotorecept) Omeleta s brokolicou a kuracím mäsom +fotopostup
  1. Moravské koláče z kysnutého cesta bez kysnutia a bez laktózy Moravské koláče z kysnutého cesta bez kysnutia a bez laktózy
  2. Fašírky pečené v rúre so šťavou Fašírky pečené v rúre so šťavou
  3. Výborné kapustové fliačky (videorecept) Výborné kapustové fliačky +video
  4. Krtkova torta na plechu (videorecept) Krtkova torta na plechu +video
  5. Jablkovo-orechový koláč so skrytou plnkou (fotorecept) Jablkovo-orechový koláč so skrytou plnkou +fotopostup
  6. Zemiakové fašírky so zeleninovým šalátom (fotorecept) Zemiakové fašírky so zeleninovým šalátom +fotopostup
  7. Tvarohové knedličky s jahodovým lekvárom (fotorecept) Tvarohové knedličky s jahodovým lekvárom +fotopostup
  1. Bielková roláda s vanilkovým krémom a malinami Bielková roláda s vanilkovým krémom a malinami VIDEO
  2. Krtkova torta na plechu Krtkova torta na plechu VIDEO
  3. Makový koláč s tvarohom a vaječným likérom Makový koláč s tvarohom a vaječným likérom VIDEO
  4. Vanilkové lístkové tyčinky s tvarohom Vanilkové lístkové tyčinky s tvarohom VIDEO
  5. Ako jednoducho vyčistiť pripálený hrniec Ako jednoducho vyčistiť pripálený hrniec VIDEO
  6. Perfektná bábovka s BB pudingom a cheesecake plnkou Perfektná bábovka s BB pudingom a cheesecake plnkou VIDEO
  7. Ovocné mafiny ako ovečky Ovocné mafiny ako ovečky VIDEO
  1. Štart do dňa: 12x ovsené vločky na raňajky. Na obyčajné, zaliate mliekom či primiešané do jogurtu, hneď zabudnete Štart do dňa: 12x ovsené vločky na raňajky. Na obyčajné, zaliate mliekom či primiešané do jogurtu, hneď zabudnete
  2. Víkendové pečenie: 10 receptov na tie najlepšie koláče zo surovín, ktoré milujeme. Také naše, jablkovo-makové... Víkendové pečenie: 10 receptov na tie najlepšie koláče zo surovín, ktoré milujeme. Také naše, jablkovo-makové...
  3. Pekne tvarované: 10x sladké rožteky bez kysnutia, zato s tými najobľúbenejšími plnkami Pekne tvarované: 10x sladké rožteky bez kysnutia, zato s tými najobľúbenejšími plnkami
  4. Za málo peňazí: Čo jednoduché navariť? Spravte fučku, starodávne sedliacke jedlo zo zemiakov, ktoré bude chutiť aj dnes Za málo peňazí: Čo jednoduché navariť? Spravte fučku, starodávne sedliacke jedlo zo zemiakov, ktoré bude chutiť aj dnes
  5. Príroda na plechu: Veľhory, vlny aj mraky. Zákusky z odpaľovaného cesta, neodolateľné a jednoduchšie než veterníky Príroda na plechu: Veľhory, vlny aj mraky. Zákusky z odpaľovaného cesta, neodolateľné a jednoduchšie než veterníky
  6. Nedeľný obed: Klasika v trojobale, v cestíčku, obrátené aj čiernohorské. 11x bravčové rezne Nedeľný obed: Klasika v trojobale, v cestíčku, obrátené aj čiernohorské. 11x bravčové rezne
  7. Funguje aj kefír, cmar a acidko: 10 jednoduchých koláčov z kyslého mlieka. Na dobrý koláč naozaj nič extra nepotrebujete Funguje aj kefír, cmar a acidko: 10 jednoduchých koláčov z kyslého mlieka. Na dobrý koláč naozaj nič extra nepotrebujete

Rebríčky top recepty a iné rebríčky
  1. Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí! Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí!
  2. TOP rebríčky: Koláčová klasika, sýty guláš aj nadupané rožteky. Pozrite si tie najlepšie recepty uplynulého mesiaca TOP rebríčky: Koláčová klasika, sýty guláš aj nadupané rožteky. Pozrite si tie najlepšie recepty uplynulého mesiaca
  3. Rebríček najlepších: Vyprážaný karfiol bez otravného predvárania? Aj takýto poklad nájdete medzi TOP videoreceptami Rebríček najlepších: Vyprážaný karfiol bez otravného predvárania? Aj takýto poklad nájdete medzi TOP videoreceptami
Ďalšie rebríčky