Bravčové srdce
Bravčové srdce na smotane
Autor receptu: redakcia
4 porcie |
20 minút príprava |
120 minút tepelná úprava |
Postup- Bravčové srdce uvaríme v osolenej
vode, ktorú sme dochutili aj korením
a bobkovým listom. Medzitým nahrubo
nastrúhame koreňovú zeleninu.
- Do panvice nalejeme olej, na ktorom
opražíme nakrájanú cibuľku, cesnak, po chvíľke
pridáme koreňovú zeleninu a pražíme
dozlata. Pridáme horčicu, cukor skaramelizujeme,
zalejeme citrónovou šťavou
a potom podlievame čistým vývarom
zo srdiečka.
- Keď je zmes mäkká, prepasírujeme
ju cez jemné sitko, dolejeme smotanou
a dochutíme maslom.
|