Čokoládová torta

Bezlepková torta s čokoládovou šľahačkou

Name: Bezlepková torta s čokoládovou šľahačkou
Prep time: 80 min
Cook time: 25 min
Total time: 105 min
Yield: 10-12 porcií
Ingredients: Promix PK alebo PK špeciál múka bezgluténová, 6 PL; cukor kryštálový, 6 PL; vajcia, 6 ks; kakao, 2 PL (prášok); prášok kypriaci bez lepku, 1 ČL; smotana na šľahanie, 250 ml; čokoláda horká, 200 g (aspoň 52 %); lekvár ríbezľový, 1 pohár; čokoláda horká, 75 g; tuk kokosový, 10 g; ríbezle

novalim, 29. októbra 2023. Komerčný recept.

Bezlepková torta s čokoládovou šľahačkou

Foto: novalim

Ak chcete prekvapiť svojich blízkych, ktorí majú sviatok, neváhajte a upečte im bezlepkovú tortu s čokoládovou šľahačkou podľa nášho receptu. Voňavé mäkučké kakaové Zobraziť celý popisAk chcete prekvapiť svojich blízkych, ktorí majú sviatok, neváhajte a upečte im bezlepkovú tortu s čokoládovou šľahačkou podľa nášho receptu. Voňavé mäkučké kakaové cesto a svieži ríbezľový lekvár sa dokonale hodia k parížskej čokoládovej šľahačke. Zahrajte sa na profesionálnych cukrárov a ohúrte rodinu a priateľov týmto úžasným dezertom.
Zdroj: www.novalim.sk

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#novalimsk #zijemebezlepku #celiakia #bezlepkoverecepty #bezlepku #bezlepkovatorta #torta #cokoladovatorta #parizskaslahacka #cokoladovaslahacka #cokolada #smotana

10-12
porcií

80 minút
príprava

25-30 minút
na 180 °C

Suroviny

6 PL	Promix PK alebo PK špeciál múka bezgluténová
6 PL	cukor kryštálový
6 ks	vajcia
2 PL (prášok)	kakao
1 ČL	prášok kypriaci bez lepku
Na čokoládovú šľahačku:
250 ml	smotana na šľahanie
200 g (aspoň 52 %)	čokoláda horká
Na potretie korpusu:
1 pohár	lekvár ríbezľový
Na čokoládovú polevu:
75 g	čokoláda horká
10 g	tuk kokosový
Na ozdobu:
	ríbezle

Postup

1
Najprv si pripravíme plnku. Prevretou smotanou zalejeme na kúsky nasekanú čokoládu, rozmiešame, kým sa čokoláda úplne nerozpustí a potom necháme vychladnúť. Vychladnutý krém dáme ešte do chladničky, kým ho nepoužijeme na naplnenie torty.
2
Celé vajcia spolu s kryštálovým cukrom šľaháme do nadýchanej bledej peny asi 10 minút. Potom na túto zmes preosejeme bezgluténovú múku Promix PK alebo PK špeciál, lyžičku kypriaceho prášku a 2 lyžice kakaa. Gumenou varechou dôkladne ale zľahka premiešame sypké a mokré prísady tak, aby nám neostali hrudky, aby sme ale stále zachovali veľký objem zmesi. Zmes potom nalejeme do tortovej formy s priemerom 20 cm, ktorú sme vystlali papierom na pečenie. Pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 180 stupňoch asi 25-30 minút. Po dopečení necháme korpus úplne vychladnúť.
3
Vychladnutý korpus prerežeme vodorovne na 3 rovnaké časti. Vychladnutú čokoládovú smotanu vyšľaháme ako šľahačku. Spodnú časť korpusu potrieme vrstvou ríbezľového lekváru a potom nanesieme asi tretinu čokoládovej šľahačky.
4
Plnku prikryjeme druhým plátom korpusu, ten opäť potrieme najprv lekvárom a potom druhou tretinou plnky a prikryjeme ju posledným, tretím plátom cesta. Tortu po bokoch aj na povrchu potrieme tenkou vrstvou čokoládovej šľahačky, ktorá zvýšila a dáme riadne vychladiť do chladničky.
5
Napokon na povrch torty nalejeme roztopenú čokoládu rozmiešanú s trochou kokosového tuku, necháme efektne postekať po boku stekance a tortu ozdobíme čerstvými ríbezľami.