
Moja obľúbená nedeľná bábovka. Ak náhodou zvýši na pondelok, na raňajky sa dobre hodí s mliekom. Mám ju od mojej nebohej maminky a vždy, keď ju robím, si na ňu spomeniem. Je to zasa jeden z našich troj generačných receptov, robí ju už aj moja dcéra. Dúfam, že sa nebude na mňa nikto hnevať, ak je už rcp na Vareche.
Pripravíme si suroviny:
Oddelíme bielky od žĺtkov alebo opačne.
Žĺtky vymiešame s cukrom a vanil. cukrom do penista, pridáme opatrne vlažnú vodu.
Potom pridáme olej.
Pokiaľ sa mixerom miešajú žĺtky, cukor, voda a olej, pripravíme si formu, ktorú jemne potrieme masťou a vysypeme hrubou múkou. Na dno poukladáme štvrtinky orechov.
Do múky zamiešame PDP a vysypeme do žĺtkov.
Ručne vyšľaháme bielky.
Žĺtkovú masu opatrne pridáme k vyšľahaným bielkom.
Zľahka premiešame.
Pridáme hrozienka.
2/3 cesta vylejeme do formy.
Do 1/3 pridáme kakao a premiešame.
Opatrne vylejeme na žlté cesto.
A dáme piecť do predhriatej rúry, ktorú sme si zohriali na 180°C.
Po10 min. teplotu v rúre znížime na 150°C, po ďalších 10 min. opäť znížime teplotu na 125°C, tak pečieme ešte asi 20 min., špajdlou alebo špáradlom kontrolujeme, či sa cesto nelepí. Ak nie už je upečená. Necháme vychladnúť a vyklopíme na podnos, poprášime práškovým cukrom. Na záver malá rada, ja ju zvyknem počas pečenia prikryť alobalom, aby mi z vrchu neprihorela, ale to až pred koncom pečenia, možno 10 min. pred dopečením.
danka006, 19. júla 2012 o 08:19
Ja prikrývam na 10 minút na začiatku, potom dopekám, aby bola chrumkavá.
lenosko, 19. júla 2012 o 08:33
do akej veľkej formy to ide? ja mám tiež tú otváraciu, s priemerom 26cm a zdá sa mi dosť veľká na niektoré recepty. mám radšej urobiť 1,5 dávky?
izabella929, 19. júla 2012 o 08:35
krásna je.-)) presne takto ju pečiem aj ja, aj vzorku robím takú istú....nie je to moja bábovka? šikulka si.-)
babkamt, 19. júla 2012 o 08:36
Vydarila sa ti. Ja som jeden čas často piekla bábovky. A to vtedy , keď mala vnučka bábovkové obdobie. Vďaka za pripomenutie.
astheart, 19. júla 2012 o 08:56
Vypadá super! A připomíná bábovku mojí maminky. Maminka pekla tak zkušeně, že jsem ji nikdy neviděla používat váhy. Všechno přidávala od oka a přitom např. bábovka chutnala vždycky stejně dobře a kynuté těsto byla báseň, jakou já nikdy nevytvořím.
Ten kakaový vzor vypadal také podobně. Moje mladší sestra používá pak ještě špejli a těsto ve formě spirálovitě promíchá. Vytváří jí to krásný vzor rozdělený po celém řezu.
gman, 19. júla 2012 o 09:15
jaj, kraaaasna je. mne sa nejako babovky nechce darit, hlavne sa mi nedari taky krasne suchy povrch. aj ked mam vysypanu formu :(
sonulienka, 19. júla 2012 o 09:45
Krásna bábovka, mne sa tiež veľmi nedarí ten vrch bábovky mať taký ako máš na Tvojej. Skúsim Tvoj recept.
cistinka, 19. júla 2012 o 09:54
Mne tento recept pripomína bábovku mojej tety, určite ju vyskúšam ....a idem hneď :-)
margaretka28, 19. júla 2012 o 10:28
@mariaklara ,aj ja mám tento recept ešte od mamy s tým rozdielom,že dávam len 100 ml oleja a je výborná,zo všetkých báboviek tá najlepšia.:-)
tatranka, 19. júla 2012 o 13:52
Krásna bábovka a veru je to jedna z tých,ktoré mám rada k nedeľňajším raňajkám ako pochúťku.
ola111, 19. júla 2012 o 17:43
@mariaklara ,recepty od našich mám sú tie najlepšie,niekedy už len kvôli
pekným spomienkam,ja už tiež iba spomínam,ale bábovičku máš vydarenú,u nás je tiež väčšinou v nedeľu na raňajky...
marianne69, 19. júla 2012 o 17:50
...ked otvaram babovku, ani poriadne neprecitam a ukladam,lebo u nas babovka ide ako chleba,tak maju radi...ukladam aj tu Tvoju @klarka ,mas ju pekucku:-) myslim,ze robim podobne...
mariaklara, 19. júla 2012 o 21:31
Dievčatá moje zlaté, zo srdca Vám ďakujem, určite ste si mnohé pri tomto recepte spomenuli na svoje maminky, mamičky, či mamky, ktoré už nie sú medzi nami a zostal nám po nich už len recept ako spomienka. @danka006 , ďakujem za radu, vyskúšam, možno to bude lepšie. @lenosko , táto moja je priemer - 24cm. @izabella292 , @babkamat , @estheart , ďakujem a tú špajdlu vyskúšam. @gman , neboj, táto sa ti určite podarí, @sonulienka , aj tebe, veď ty to máš v malíčku. @cistinka , som veľmi rada, je to pre mňa najväčšie ocenenie, ak niekto vyskúša a pochváli, ďakujem ! @salinka , @hanee , @stacy777 , @tatranka , @3sandra3 , @ola111 , @sneica , @marianne , aj Vám ďakujem ! @margaretka28 , určite vyskúšam aj tvoju radu pri najbližšej príležitosti s menším množstvom oleja.
laali, 21. júla 2012 o 18:17
Krasna bábovečka, ja robím tiež podla maminky rvnakú, ale namiesto vody dávame šlahačku. Kedže po novom nemôžem laktozu určite vyskúšam tvoju
21monika76, 13. augusta 2012 o 18:17
Děkuji za recept:) bábovku jsem upekla a je skvělá. Všem moc chutnala.
fanni, 20. septembra 2012 o 21:39
dakujem pekne za recept....upecena, krasna, vonia cela kuchyna....a moja mama mi pri tom asistovala cez Skype aj ked bol postup jasny :) velmi sa z nej tesime, zajtra beriem do prace ku piatkovej rannej kavicke ;)
mariaklara, 21. septembra 2012 o 19:33
@fanni , vždy ma poteší, ak mi niekto napíše, že robil môj recept, že sa mu aj podaril. Verím, že dnes ráno chutila bábovička k tej kávičke. Ďakujem za uznanie.
mariaklara, 18. marca 2013 o 19:56
@abdul , vôbec sa nehnevám, som rada, lebo niekedy je človek zaneprázdnený a nestihne odpovedať.
Súťaž Maggi Vegga + výsledky súťaže
-Inzercia-
Poznáte ten pocit, keď počas varenia ochutnávate jedlo a stále mu niečo chýba? Tá posledná „ingrediencia“, ktorá by zvýraznila jeho chuť.
Top 12 najlepších polievok - polievky mesiaca
VÝSLEDKY SÚŤAŽE recept mesiac apríl 2013 o najlepšiu polievku od používateľov Varecha.sk, podľa hodnotenia našich návštevníkov.
Recept mesiaca: Súťaž na máj 2013
Portál Varecha.sk vyhlasuje už 3. kolo súťaže o najobľúbenejší recept na určitú tému.
1. ročník Farmárskych trhov – začiatok vytvárania novej tradície
S heslom "Príďte si vychutnať atmosféru vidieka v centre Bratislavy” sa počas tretieho májového víkendu konali v bratislavskom Sade Janka Kráľa Farmárske trhy.
Osviežte sa pivami s nádychom letných dní
-Inzercia-
Dodržiavať pitný režim je nutné vždy, no v teplé jarné a letné dni si telo akoby samo pýtalo osviežujúci nápoj. Ak hľadáte drink, ktorý Vám spestrí chvíle oddychu a pomôže zabudnúť na všetky problémy, skúste niektoré z ochutených pív zo sortimentu spoločnosti Lidl.
Kurča v marináde
Opäť sa máme venovať hydinovému mäsu. Nie húske, nie kačke, ale, akože inak, tomu najbežnejšiemu. Kurča takým polotovarom určite je.
Svetové kuchyne – južné Francúzsko
Predstavujeme vám kuchyňu z dvoch regiónov južnej časti Francúzska: Midi-Pyrenees a Languedoc-Roussillon.
Varecháči dnes najviac kupujú:
67% zľava na grilovaný steak z nórskeho lososa so smotanovou omáčkou na čerstvých bylinkách s prílohou. Len 4,90 € za čerstvé a zdravé jedlo, ktorému odolá málokto.67% zľava4,90 €